Mallorca reúne a 13 equipos: cocina vegana en Palma

En Palma de Mallorca, 13 equipos se medirán el lunes en el «Real Club Náutico» con recetas de cocina vegana. Llegan de Baleares, Canarias y la Península. Prepararán platos salados y dulces con ingredientes de proximidad.

El concurso celebra su sexta edición. Koldo Royo, presidente de la «Asociación de Cocineros Afincados en Baleares» (Ascaib), explica que el producto cercano debe estar presente en las recetas. El consistorio de Palma considera que la cita ayuda a dar visibilidad a la restauración de la ciudad.

Habrá doce jueces para los platos salados y otros doce para los dulces. Primero revisarán las recetas; después elegirán las ganadoras. Tendrán en cuenta el sabor y la textura, además del aspecto, la frescura, la originalidad y la calidad de cada propuesta.

A las 16.00, antes de la competición, recibirán reconocimientos Gloria Fluxà por su aportación empresarial, Gloria Carrión por su trabajo en cocina vegana y redes sociales, y la periodista Lidia Larrey por su labor de comunicación.

Temas: Gastronomía · Palma

Fuente: Europa Press / Mallorca.com