Pa amb oli en Palma: un panadero abre las catas
El pa amb oli abre este jueves en Palma, Mallorca, una serie de catas que junta cocina e investigación. En el estreno estarán José M. Escalona, investigador y director del «Instituto de Investigaciones Agroambientales y de Economía del Agua», y Maties Miralles, panadero en Es Forn des Pla de na Tesa. La «Universitat de les Illes Balears» organiza los encuentros, llamados «Tasts Científics», junto con Chefs(in).
La idea es escuchar primero a un investigador hablar del valor nutricional, los beneficios o la historia de un producto. Después, un cocinero hará una preparación y el público podrá probarla.
Cada encuentro durará alrededor de dos horas. La cita será los jueves de octubre en un aula de cocina de Palma preparada para demostraciones. Tras el pa amb oli llegarán el chocolate y el queso; la dieta mediterránea cerrará la serie.
Temas: Gastronomía · Palma
Fuente: Europa Press / Mallorca.com