Cardamom city

Cardamom City se trouve Plaça Miguel Capllonch, place qui commence une rangée de maisons derrière le front de mer de Port de Pollença et où les restaurants se succèdent. La cuisine est indienne, dans cette tradition de currys influencée par le nord de l’Inde et arrivée à Majorque via la Grande-Bretagne : Balti et Bhuna figurent ici sur la même carte que Korma et Vindaloo. L’établissement décrit sa cuisine comme les recettes de l’Inde et, plus largement, de l’Asie. On mange surtout dehors, sous un store donnant sur la place. Vous êtes ainsi au cœur de la station sans avoir la promenade juste devant vous. Si vous préférez dîner dans votre hébergement, tous les plats sont disponibles à emporter. Cardamom City et son échelle de piquant La carte est construite comme une grille, ce qui explique mieux son ampleur qu’une simple liste. Vous choisissez d’abord l’ingrédient principal — poulet, Chicken Tikka, agneau, agneau Tikka, légumes variés, Paneer Tikka, poisson ou gambas — puis la sauce. Korma et Pasanda se situent du côté doux ; Bhuna, Karahi, Dopiaza et Rogan Josh au milieu ; Dansak, Pathia, Jhalfrezi et Balti sont plus affirmés ; puis viennent Madras, Vindaloo et Phal, le plat le plus épicé de la maison. Pour éviter de commander au hasard, le restaurant imprime une échelle de piquant allant d’une légère touche à moyen puis relevé, et indique le niveau de chaque plat. La cuisine peut en outre ajuster le piquant sur demande : c’est un point que les clients mentionnent fréquemment. Une sélection du chef propose aussi des plats qui n’entrent pas dans cette grille : Chicken Tikka mariné à la mangue, aux feuilles de fenugrec fraîches, aux épices Achari ou au piment Naga, ainsi qu’agneau aux épinards, Keema Matar de viande hachée et petits pois, et Butter Chicken Masala. Le four en terre cuite Le Tandoor possède sa propre section. Il fournit poulet avec os, Chicken Tikka et agneau Tikka en brochettes, Seekh Kebab d’agneau haché, gambas et saumon, ainsi que Shahi Paneer Tikka à base de fromage frais maison. Un plat porte le nom du restaurant : Cardamom Garlic Chicken Tikka. Les pains viennent du même four et ne sont pas de simples accompagnements, mais un chapitre à part entière. Le Peshwari Naan, le plus doux des pains plats, est plus souvent cité dans les avis que tout autre élément de la carte. Il côtoie Keema Naan farci à la viande hachée, Naan au fromage et à l’ail, Cardamom Special Naan, Aloo Paratha, Tandoori Roti et Chapati. Les plats végétariens La rubrique légumes n’a rien d’un alibi. Elle commence par Tarka Dal, lentilles aux oignons, ail et tomate, puis propose Bombay Aloo, Saag Aloo, Aloo Gobi, Chana Masala aux pois chiches, Palak Paneer et Matar Paneer, Mushroom Bhaji et Saag Bhaji. Le Biryani existe aussi au Paneer Tikka ou aux légumes variés ; parmi les entrées figurent Vegetable Samosa, Vegetable Pakora et Onion Bhaji. Les enfants disposent d’une petite carte dédiée. Et si vous souhaitez prolonger la soirée, les boissons vont de la bière indienne aux Mojitos et Daiquiris, avec une sélection de vins comprenant un rouge majorquin aux côtés de vins espagnols et français.