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La Vieja de Jonay Hernandez
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Description
La Vieja de Jonay Hernandez est un restaurant de tapas et cocktail-bar à Palma, qui associe la cuisine canarienne à une approche moderne et créative.
Cuisine canarienne à l’écriture créative
La Vieja est porté par le chef et propriétaire Jonay Hernandez, originaire de Tenerife. Sa cuisine s’inspire des saveurs traditionnelles des îles Canaries, qu’elle associe à des techniques modernes et à une esthétique singulière. La carte propose des classiques canariens tels que les Papas Arrugadas avec Mojo, mais aussi du ceviche, des huîtres, du poulpe grillé, du tartare de thon et du tartare de bœuf. Le concept repose sur le partage : plusieurs petits plats composent l’expérience.
Une présentation qui fait partie de l’expérience
La cuisine de La Vieja se distingue par une présentation théâtrale et artistique : chaque plat est servi dans une vaisselle originale qui lui est propre. Grâce à la cuisine ouverte, la préparation des plats par la jeune équipe fait partie intégrante de la soirée. L’offre de boissons s’inscrit dans le même esprit : le cocktail-bar propose des créations inspirées des Canaries, complétées par une sélection de vins.
Emplacement et accès
Le restaurant se trouve Plaça de Raimundo Clar 11, dans le centre de Palma. Des places de stationnement gratuites dans la rue sont disponibles à proximité, ainsi que des options de stationnement payantes. La terrasse vous permet de manger en extérieur.
Informations pratiques
La Vieja convient aux familles avec enfants comme aux groupes. Selon un client, les plats sans gluten sont indiqués sur la carte et sont considérés comme adaptés aux personnes cœliaques. L’entrée, le parking, les toilettes et les places assises sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Il est conseillé de réserver, car le restaurant est très fréquenté.
Équipements et services
Stationnement
PayantStationnement dans la rue
Accessibilité
EntréeParkingToilettesPlaces assises
Paiement
Carte de créditCarte de débitSans contact
Service
Sur placeLivraisonService à table
Équipements
VégétarienTerrasseWi-FiBar sur placeVégane
Ambiance
DécontractéChaleureuxTendanceCalme
Animaux
Chiens admis
Points forts
Belle carte des vinsBons cocktailsBon café
Réservations
Réservation obligatoire
Idéal pour
Familles avec enfantsGroupes
Horaires d'ouverture
Fermé pour le moment— Ça ouvre demain à 13:00
- lundi
- Fermé
- mardi
- 13:00–23:30
- mercredi
- 13:00–23:30
- jeudi
- 13:00–23:30
- Vendredi
- 13:00–24:00
- samedi
- 13:00–24:00
- dimanche
- Fermé
Horaires d'ouverture selon Google, à la date du 28/07/2026
Cuisine
- Spanish & Tapas
Prestations
- Cocktails and bar
- Restaurant dinner
Bon à savoir
Site web disponible sur
EspagnolAnglais
Questions fréquentes
Quelle cuisine sert La Vieja de Jonay Hernandez ?
Le restaurant propose une cuisine canarienne à l’approche moderne et créative. Le chef Jonay Hernandez est originaire de Tenerife et associe les saveurs traditionnelles des Canaries à des techniques contemporaines.
Le restaurant convient-il aux personnes intolérantes au gluten ?
Les plats sans gluten sont signalés sur la carte, qui les présente comme adaptés aux personnes cœliaques.
Y a-t-il des options véganes ou végétariennes ?
Oui, le restaurant propose des options végétariennes. Des clients indiquent également qu’il est possible de commander des options véganes, comme des olives et des Papas Arrugadas avec Mojo.
Faut-il réserver à l’avance ?
Il est conseillé de réserver, car le restaurant affiche généralement complet rapidement.
What services does La Vieja de Jonay Hernandez offer?
According to its own information, La Vieja de Jonay Hernandez offers, among others: Cocktails and bar, Restaurant dinner.
What style of cuisine is served?
The cuisine combines the essence of traditional Canarian cooking with modern touches and innovative techniques.
What kinds of cocktails are available?
The cocktail selection includes tropical mixes and reinterpreted classics that pay tribute to the flavors and aromas of the Canary Islands.
What does the wine list include?
The wine list includes local labels and international selections chosen to accompany the dishes.
What is the daily menu like?
The dishes on the daily menu vary according to fresh, seasonal ingredients and present Canarian cuisine with a contemporary touch.
What are the opening hours?
The weekly schedule is: Tue–Thu 13:00–23:30; Fri–Sat 13:00–24:00.
Avis
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Localisation
Données cartographiques © Contributeurs d'OpenStreetMap
Plaça de Raimundo Clar, 11, 07002 Palma
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