Little Brunch Mallorca - Playa de Palma

Little Brunch Mallorca se trouve au Balneario 13, à Playa de Palma, juste derrière la promenade du front de mer, et se consacre à une seule chose : le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner léger, toute la journée. Pas de service du soir, pas de carte qui prétend tout faire à la fois. C’est une adresse qui prend le matin au sérieux et le prolonge jusqu’à l’après-midi. La vue fait partie du concept. Le restaurant indique que l’on voit la mer depuis chaque table, et la terrasse est ombragée. Il est ouvert tous les jours de l’année, ce qui n’a rien d’évident à Playa de Palma, où tant de volets restent baissés en hiver. La cuisine a une origine allemande qu’elle ne cache pas sans pour autant en faire du folklore. Les petits pains du petit-déjeuner sont explicitement des Brötchen allemands, et leurs garnitures se rencontrent rarement sous cette forme sur l’île. Ce qui arrive à table Les Brötchen sont au cœur de la carte. L’Original est garni de Zwiebelmett, viande hachée crue et oignons nouveaux ; le Roastbeef maison, cuit rosé, s’accompagne d’une Remoulade également faite maison ; le saumon fumé est servi avec cette même Remoulade ; la Caprese associe mozzarella de bufflonne, rondelles de tomate et Pesto ; et une version plus simple propose jambon et fromage. Le Club fait exception et arrive sur toast, avec Gouda, Guacamole, œuf au plat et concombre. Pour les petits-déjeuners chauds, les œufs brouillés tiennent la vedette, avec oignons nouveaux, Tomatenconcassé et ciboulette. Le Vital Breakfast remplace le toast par du pain complet allemand et l’accompagne de Guacamole. La proposition la plus complète est la Tostada Benedict : Guacamole, tomate, Gouda, œuf au plat et sauce hollandaise sur toast, avec une petite salade à la vinaigrette maison miel-moutarde. Pour une option plus légère, choisissez la Breakfast Bowl au yaourt grec, granola d’avoine, salade de fruits frais, myrtilles et miel. Salade de fruits et yaourt aux fruits figurent aussi séparément à la carte : ici, les fruits frais ne sont pas une décoration, mais une rubrique à part entière. À midi, deux salades complètent l’offre : une Caesar à la romaine, parmesan râpé, croûtons et sauce maison végétarienne, ainsi qu’une salade composée au fromage de chèvre gratiné au sucre de canne. Cette même technique donne aussi à la mozzarella de bufflonne de l’entrée Caprese sa croûte caramélisée : une petite signature qui traverse la carte. S’ajoutent noix, poivron, concombre et, à nouveau, la vinaigrette miel-moutarde. L’établissement propose également une assiette méditerranéenne à partager, avec baguette, olives, Guacamole, crème de Feta maison et jambon Serrano. Le café est traité comme une discipline à part entière et présenté explicitement comme du Specialty Coffee. Little Brunch Mallorca au Balneario 13 Plusieurs adresses à Majorque portent le nom Little Brunch ; celle-ci est située à Playa de Palma, au Balneario 13. Elle est petite et les réservations passent par le système de réservation auquel le restaurant renvoie lui-même. Un matin ensoleillé, ce n’est pas une précaution superflue. Si vous ne souhaitez pas rester sur place, tout est aussi disponible à emporter et en livraison. C’est pratique pour prendre un petit-déjeuner sur la plage qui ne vient pas d’un buffet d’hôtel. Pour qui cette adresse convient Le végétarien n’est pas une note de bas de page. Il existe un Green Brunch dédié, la sauce Caesar est végétarienne et les Brötchen, Bowls et salades permettent de composer un petit-déjeuner complet sans viande. Les plats sans gluten sont explicitement indiqués. Une petite carte distincte propose des options sucrées et salées pour les enfants, pratique lorsque le reste de la famille hésite entre œufs brouillés et Roastbeef. Et comme la carte comprend aussi des formules de brunch plus copieuses, l’établissement convient autant pour un café rapide après une promenade sur la plage que pour une longue matinée à quatre.