Restaurante Bahía Mediterráneo

Vous sortez de l’ascenseur privé, et Palma s’étend à vos pieds. Le port, la baie et, juste devant vous, la cathédrale à hauteur de regard, encadrée par un pavillon blanc qui semble appartenir à une autre époque. C’est le premier instant au Bahía Mediterráneo, et il marque les esprits. Le concept restaurant-bar-club de la **Zhero Hotel Group** occupe tout le 5e étage d’un bâtiment emblématique des années 1930 sur le Paseo Marítimo, restauré avec soin sans rien perdre de son glamour. Depuis le Paseo, on ne se doute de rien : l’entrée au rez-de-chaussée est discrète, presque cachée. Mais à l’étage, c’est un autre Palma qui vous attend. Ambiance L’intérieur marie la nostalgie des années 1930 à une esthétique de bar contemporaine. Des lustres en verre et cristal, « comme drapés de palmes », diffusent une lumière chaude sur les murs sombres ornés de peintures murales, quelque part entre cabaret et haute couture. De hauts tabourets de velours sombre couleur mushroom longent le grand bar éclairé, tandis que de confortables banquettes créent des espaces plus intimes. Dès l’entrée, un piano à queue blanc attend les visiteurs : c’est l’emblème de la maison. À l’extérieur, les terrasses réparties sur plusieurs niveaux laissent la vedette aux véritables protagonistes : la vue panoramique sur la marina, la baie et la cathédrale La Seu. Au coucher du soleil, le pavillon blanc caractéristique encadre la cathédrale et compose l’un des décors les plus iconiques de Palma. Cuisine et boissons Le chef Raphael Herzog propose une cuisine méditerranéenne à l’identité affirmée : dry-aged beef exposé dans la vitrine de maturation, poissons et fruits de mer grillés, poisson frais du jour — demandez-le absolument —, Salmon Teriyaki de grande qualité, petits calamars et gambas. La carte comprend également des pièces de viande : Sirloin, Entrecôte, Solomillo et Rib Eye. Pour une option plus légère, choisissez les croquettes aux épinards et pignons ou les aubergines grillées. Un menu à partager est proposé aux groupes. La carte des vins est vaste, des terroirs de renommée mondiale aux vins locaux de l’île, et la soirée commence volontiers par un cava catalan accompagné d’amandes. Le Bahia Lounge Bar ne fait pas figure d’annexe, mais constitue un univers à lui seul : inspiré des grands salons parisiens, avec une impressionnante rangée de bouteilles derrière le bar illuminé. Les prix sont très élevés. Les clients saluent constamment l’ambiance et le poisson frais ; en revanche, le rapport qualité-prix revient régulièrement parmi les critiques de sources tierces, les avis TripAdvisor étant les plus explicites. Programme et événements Le soir, un pianiste ouvre la soirée au piano à queue blanc. Certaines nuits, des DJ ou des artistes live prennent le relais : le Bahía accueille notamment des rendez-vous tels que « Blue Night Palma », avec DJ invités et musiciens live. Retrouvez les prochaines dates dans l’aperçu des événements ci-dessous. À savoir : les soirées dîner classiques sont centrées sur le restaurant, et non sur une activité de club. Si vous souhaitez danser, renseignez-vous pour les événements privés ou les soirées spéciales : piste de danse et DJ peuvent être prévus pour des mariages et galas, mais ce n’est pas la norme chaque soir. Pour qui et pour quelles occasions Le Bahía est le bon choix pour un dîner dont on se souvient, avec ou sans occasion particulière. Pour les couples qui souhaitent profiter du coucher de soleil sur la baie dans un cadre raffiné. Pour les groupes en quête de davantage qu’un restaurant classique. Pour les mariages et galas d’entreprise, la Zhero Hotel Group associe le Bahía à son boutique-hôtel voisin et à d’autres lieux du groupe afin de créer de véritables expériences sur tout un week-end. Conseil d’initié Venez en taxi : le stationnement sur le Paseo Marítimo est très limité en raison des travaux en cours. Si vous venez en voiture, utilisez le parking partenaire et présentez votre ticket. L’entrée au rez-de-chaussée est discrète : prenez simplement l’ascenseur. L’accès est adapté aux personnes à mobilité réduite, avec ascenseur, entrée de plain-pied et places assises accessibles ; même sans consommer sur place, vous pouvez commander à emporter. Le pourboire est généralement attendu ici : mieux vaut le savoir. Enfin, demandez le poisson du jour, que les habitués recommandent régulièrement.