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Zaranda

Restaurant / restaurationPalma4.7(261)Google

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Description

Zaranda est un restaurant de haute gastronomie situé dans l’hôtel Es Princep à Palma. Il sert des menus dégustation en plusieurs services, inspirés de l’histoire d’une ancienne tannerie découverte dans le bâtiment.

Une soirée en plusieurs actes

L’expérience commence au bar, où sont servis des apéritifs et les premiers amuse-bouches, avant que les convives ne soient guidés à travers plusieurs salles. L’un des temps forts se déroule directement dans la cuisine ouverte, où la brigade prépare certains plats sous les yeux des clients. Les menus suivent un fil narratif qui se déploie au fil des services.

Concept et cuisine

Le chef Fernando Pérez Arellano place l’histoire de la tannerie historique au cœur de son menu et la traduit en créations culinaires. Le restaurant est référencé dans le Guide Michelin. La présentation des plats est décrite comme particulièrement artistique. Parmi les préparations souvent mises en avant figurent notamment la dégustation de fromages, le poulpe, les olives, l’œuf noir, la langue de veau, les crevettes d’Andratx, ainsi que les pâtes aux coquillages et chair de crabe, sans oublier des desserts comme le dessert aux amandes et les œufs en dessert. L’accord mets et vins est conçu en harmonie avec le thème du menu.

Situation

Zaranda se trouve dans l’hôtel Es Princep, Carrer de Bala Roja 1, dans le centre de Palma. Il est conseillé de réserver à l’avance ; vous pouvez indiquer vos besoins alimentaires particuliers lors de la réservation.

Service et atmosphère

Le service est réputé attentionné et chaleureux. Fernando Pérez Arellano est personnellement présent au cours de la soirée et échange régulièrement avec les convives. L’atmosphère est décrite comme intimiste.

Équipements et services

Accessibilité
EntréePlaces assisesToilettes
Paiement
Carte de créditCarte de débitSans contact
Service
Sur placeService à table
Équipements
Bar sur place
Ambiance
ChaleureuxTendanceCalmeRomantiqueHaut de gamme
Points forts
Belle carte des vinsBon café
Réservations
Réservation obligatoire

Horaires d'ouverture

Fermé pour le moment— Ouvre à 19:00
lundi
Fermé
mardi
19:00–21:00
mercredi
19:00–21:00
jeudi
19:00–21:00
Vendredi
19:00–21:00
samedi
19:00–21:00
dimanche
19:00–21:00

Horaires d'ouverture selon Google, à la date du 28/07/2026

Cuisine

  • Fusion
  • Majorquine & baléare
  • Méditerranéenne

Prestations

  • Dîner au restaurant
  • Menu dégustation
  • Cuisine majorquine et méditerranéenne
  • Poissons et fruits de mer

Bon à savoir

Site web disponible sur

EspagnolAnglaisAllemand

Questions fréquentes

Comment se déroule une soirée au Zaranda ?
La soirée commence au bar avec des apéritifs et les premières bouchées. Les convives passent ensuite par plusieurs salles, dont un espace dans la cuisine ouverte, où certains plats sont préparés directement devant eux.
Quel est le thème du menu ?
Le menu s’inspire de l’histoire d’une ancienne tannerie découverte dans le bâtiment. Tous les plats suivent ce fil narratif.
Puis-je indiquer des besoins alimentaires particuliers ?
Oui, vous pouvez signaler les besoins alimentaires particuliers de toutes les personnes du groupe au moment de la réservation.
Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, il dispose d’une entrée et de places assises accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Quels services propose Zaranda ?
Selon ses propres informations, Zaranda propose entre autres : Dîner au restaurant, Menu dégustation, Cuisine majorquine et méditerranéenne, Poissons et fruits de mer.
Qu’est-ce qui inspire le concept culinaire du chef ?
Fernando P. Arellano puise son inspiration dans la richesse gastronomique des Baléares, son expérience, son environnement, ses voyages et ses racines.
Qu’est-ce qui caractérise le menu dégustation Fusion ?
Le menu dégustation Fusion associe viandes, poissons et épices frais de la région à une vaste sélection de vins locaux et internationaux.
Y a-t-il un âge minimum pour les clients ?
L’établissement indique que le restaurant est réservé aux adultes et accueille les clients de plus de 16 ans.
Où se trouve le restaurant ?
Le restaurant se trouve à l’Hotel Es Princep, Carrer Bala Roja 1, 07001 Palma de Mallorca.
Quel est le niveau de prix ?
L’établissement se situe dans la catégorie €€€€ (haut de gamme). Selon Google, les prix commencent à 100 €.

Avis

Google

…

Localisation

Données cartographiques © Contributeurs d'OpenStreetMap
Hotel Es Princep, Carrer de Bala Roja, 1, 07001 Palma
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Origine des données
Des sources accessibles au public, notamment les sites web d'entreprises et les fiches d'entreprise sur Google.
Objectif
Mise à disposition d'un annuaire professionnel public et transmission des demandes de clients correspondantes.
Responsable
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