Bombay Beach Indian Restaurant

La carte de Bombay Beach : d'abord la sauce, puis la viande

Du côté des saveurs douces, on trouve Masala à la crème et aux amandes, Pasanda aux amandes et pistaches, ainsi que Korma à base de crème, de coco et d'amandes. Kashmiri se distingue avec un plat fruité mêlant ananas, banane, crème et litchi. Methi associe ail et feuilles de fenugrec, avec un piquant ajusté selon votre goût.

Un cran plus haut viennent Curry, Bhuna, Dopiaza très riche en oignons, Rogan Josh à base de tomates, Balti au gingembre et au cumin, ainsi que Dansak, aigre-doux grâce à l'ananas et aux lentilles. Jalfrezi, la variante aux épinards et Karahi sont moyennement relevés. Si vous aimez les plats vraiment pimentés, vous arriverez à Madras puis, tout au bout, à Vindaloo, que la carte indique sans détour comme très épicé.

La carte propose aussi les spécialités du chef, dont certaines portent le nom de la maison. Bombay Especial est un filet de blanc de poulet mariné dans une sauce Masala, avec tomates fraîches, gingembre, oignons et crème ; Bombay Khas réunit agneau, poulet, crevettes et champignons dans une sauce douce. Dans la même sélection figurent Pollo a la mantequilla au beurre, à l'ail et au gingembre, ainsi qu'un Hyderabadi à la coco et aux feuilles de menthe.

Au four d'argile

Le Tandoor constitue le second pilier de la maison. Il en sort du poulet Tandoori mariné au yaourt et servi avec os, du Pollo Tikka Tandoori préparé avec du blanc de poulet, ainsi que des variantes à l'ail haché ou aux épices Achari, toutes accompagnées d'une sauce aux légumes et servies sur plat chaud. La Parrillada mixte réunit poulet Tandoori, Seekh Kebab et Chicken Tikka ; l'option sans viande est le Chilli Panner Tandoori.

Une grande partie des entrées passe également par le four : le Seekh Kebab d'agneau finement haché avec oignon, coriandre et piment, ainsi que le plateau Bombay-Tandoori assorti, qui arrive grésillant à table. Le poisson dispose de sa petite rubrique : Curry de Pescado est mariné, cuit au four d'argile et servi avec du riz Pilau ; Pescado Makhan propose de l'Abadejo frais dans une sauce fine à la crème et aux amandes.

Paneer, légumes et pains

La partie végétarienne ne se résume pas à un simple ajout. Une rubrique distincte propose légumes Balti et légumes Karahi, chou-fleur et pommes de terre en sauce Makhan, Gobi Korma à la sauce au yaourt et aux amandes, ainsi qu'une variante Kashmir, où des légumes frais sont cuits avec des fruits à coque et de la banane, puis finis à la coco. S'ajoutent Dal Tarka, à base de lentilles jaunes, et Dal Makhani, à base de lentilles noires.

Une seconde rubrique est consacrée au fromage, que la carte précise être fait maison : Palak Panner aux épinards, Mutter Panner aux petits pois, Shahi Panner à la crème et aux fruits à coque, Chilli Panner aux poivrons et Malai Kofta au fromage et à la pomme de terre.

Les pains sortent du même four que les viandes : du simple Naan au Keema Naan garni d'agneau haché, jusqu'au Peshwari Naan à la coco, aux amandes et aux raisins secs. Côté riz, les variantes spéciales méritent l'attention : Basmati à la coco façon Kashmiri et Basmati au citron. Biryani E-Kas associe poulet, agneau et crevettes, avec noix de cajou, amandes et pistaches.

Au premier rang du Passeig Marítim

Le Passeig Marítim est la rue du front de mer du port de Port d'Alcúdia, bordée de nombreux restaurants. Bombay Beach y possède sa terrasse et sert également à l'intérieur ; le personnel parle anglais.

La carte des vins est remarquable car elle ne se limite pas aux références les plus attendues. Aux côtés de Rioja, Ribera del Duero et Albariño de Rías Baixas figurent des vins majorquins : Macià Batle, un Obac de Binigrau de Binissalem et AN/2 de Anima Negra.

La carte prévoit une petite sélection pour les enfants, ainsi que des cocktails. Si vous préférez manger chez vous, les plats peuvent être emballés à emporter. Il est possible de réserver à l'avance — l'option la plus sûre si vous souhaitez être assis en terrasse.