Figueret

Riz et paella chez Figueret

Le riz occupe le cœur de la carte, dans une variété peu commune. La paella ou fideuá « Figueret » associe viande et fruits de mer et est servie sans os ni coquilles, ce qui rend le repas sensiblement plus confortable. C'est le même principe pour la « Ciega », la version « aveugle » composée uniquement de fruits de mer et elle aussi servie sans coquilles.

S'y ajoutent la « Negra », avec seiche, crevettes, moules et encre de calamar, la version mixte, la paella aux fruits de mer, une paella au homard et une paella aux légumes. Vous trouverez également du riz au poisson et du riz au homard. Tous ces plats sont proposés en paella ou en fideuá, avec de fines pâtes à la place du riz.

Plats à partager au grill et poisson du jour

Le second pilier de la carte vient du grill et se prête aux repas à plusieurs. Vous trouverez un plateau de fruits de mer grillés avec homard, langoustines, crevettes, coquilles Saint-Jacques, moules, palourdes et couteaux ; un plateau associant fruits de mer et poisson, accompagné d'une garniture ; enfin, « la Figueret-Platte », avec couteaux, crevettes, chipirons, calamar, moules, palourdes et croquettes.

À cela s'ajoute le poisson du jour, volontairement laissé ouvert sur la carte : Gallo, turbot ou autre poisson local, selon les arrivages.

Classiques majorquins, légumes et douceurs

Au-delà du riz, l'ancrage majorquin s'exprime surtout dans plusieurs spécialités maison. Le Bacallà à la majorquine est servi avec légumes, ail, tomate, pignons et raisins secs — une association ancienne sur l'île. La seconde version de morue est gratinée, avec aïoli, miel et Sobrassada. S'ajoutent les croquettes maison « Figueret », la salade Figueret, le burger Figueret et des légumes frits à la majorquine.

Les végétariens peuvent manger ici sans demande particulière : paella aux légumes, légumes grillés, courgettes farcies aux légumes et les légumes frits figurent directement à la carte. Côté desserts, l'établissement joue sur deux registres : Crema catalana, coulant au chocolat avec glace vanille, mousse Oreo et cheesecake côtoient un biscuit aux figues sèches et au chocolat, un pudding d'Ensaïmada et un Gató avec glace aux amandes.

Groupes, réservation et accès

À partir de dix personnes, le restaurant propose des menus de groupe. Le déroulé reste le même : une entrée commune à partager, puis le choix entre une entrecôte de Black Angus et une sole fraîche grillée avec légumes sautés et Patató bouilli, avant une sélection de desserts maison. Le vin, l'eau et le café sont inclus : précisément un Verdejo blanc de la D.O. Rueda et un Crianza rouge de la D.O.Ca. Rioja. Pain, olives et Alioli accompagnent chaque menu. Le nombre de convives et le plat principal doivent être arrêtés à l'avance, et tous les convives d'une même table choisissent le même menu.

Il est préférable de réserver ; l'établissement accepte les réservations via son propre système en ligne. La salle a été entièrement rénovée afin d'offrir un cadre chaleureux et agréable ; le grand salon en est la pièce maîtresse. Figueret étant situé directement au bord de la route, vous pouvez facilement vous garer devant le restaurant.