Maharani est l’adresse indienne du port de Port de Sóller : une entreprise familiale de Carrer d'Antoni Montis, légèrement en retrait du front de mer, tenue par une famille originaire d’Inde installée dans cette station balnéaire.
En ouvrant la carte, vous comprenez immédiatement son organisation, construite sous forme de grille. D’un côté figurent les sauces, dont les noms sont familiers à tous ceux qui ont déjà mangé indien : Bhuna, Dopiaza, Dansak, Rogan Josh, Dahi, Palak, Jalfrezi, Madras, Vindaloo, Korma, Kashmiri, Pasanda, Masala, Balti. De l’autre, les quatre ingrédients avec lesquels chacune de ces sauces peut être commandée. De petits symboles de piment à côté des intitulés indiquent le niveau de piquant : le Vindaloo en porte le plus grand nombre, le Korma aucun. Si vous le souhaitez plus doux ou plus relevé, précisez-le à la commande ; les allergènes sont numérotés pour chaque plat.
L’intérêt réside aussi dans les produits de cette seconde colonne. Outre le poulet, les Black-Tiger-Garnele et le bœuf, Maharani propose de l’agneau majorquin, indiqué sur la carte espagnole comme cordero mallorquín. À Majorque, il n’est pas courant qu’un restaurant de currys achète son agneau sur l’île où il cuisine, et cette logique traverse toute la carte : la sélection de vins associe des crus majorquins rouges, blancs et rosés à des références du continent espagnol, tandis qu’une bière majorquine côtoie les bières indiennes Cobra et Kingfisher.
La cuisine du Maharani
Au-dessus de cette grille se trouve un second niveau : les spécialités du chef. Elles tournent presque toutes autour du Chicken Tikka, cuit dans le four en terre puis terminé dans une sauce : avec mangue, gingembre frais et ail, avec épinards, dans une sauce Karahi ou en Balti avec oignons, tomates, cumin et coriandre fraîche. Un plat porte le nom de la maison : l’Agra Special Maharani, blanc de poulet mariné au yaourt et au Masala, mijoté avec tomates fraîches, gingembre et oignons, lié à la crème puis garni de noix de cajou et d’oignons grillés.
Le Tandoor est pleinement mis à contribution. Les gambas géantes sortent marinées du four en terre, le Chicken Tikka Tandoori arrive grésillant, et le Seekh Kebab, composé d’agneau finement haché avec oignon, coriandre, poivron et chili, cuit en brochette au-dessus du charbon. Plus inhabituel dans un restaurant indien, le rayon poisson travaille le Schellfisch : une fois dans une sauce à la crème, aux amandes et aux câpres, garnie de coco et d’ananas, une autre fois au four en terre avec sauce au poivron. Les câpres sur une carte indienne constituent une touche méditerranéenne rare.
Végétarien, pains et riz
La section végétarienne n’est pas accessoire, mais forme presque une petite carte à elle seule : aubergines au Masala, pois chiches au gingembre, à l’ail et à la tomate, pommes de terre Bombay, Dal Tarka, Dal Makhani, légumes au Karahi avec coriandre fraîche, ainsi que Raita. Le fromage est fabriqué sur place. Le Palak Panner n’est autre que des épinards avec du Panner maison, et ce même fromage revient relevé d’épices ou cuisiné au Karahi avec poivron et tomate.
Les pains sortent du Tandoor : nature, au fromage, à l’ail, à l’oignon, au chili, Peshwari à la noix de coco et aux amandes, ou farcis à la pomme de terre. S’y ajoute le Bhatoora, un pain complet frit. Pour le riz, le choix va du Basmati nature au Pilau, en passant par les riz à la coco et au citron ; les Biryanis sont parfumés au safran.
Maharani et le port de Port de Sóller
À l’extérieur, une terrasse sert aussi du café ; à l’intérieur, une salle spacieuse accueille les clients. Les familles sont expressément prises en compte : un menu enfant propose notamment Schnitzel, Nuggets et Calamares frits. Le dessert reste indien, avec glaces mangue et pistache, boulettes de lait frites au sirop et Mango Lassi.
La vente à emporter constitue le second pilier de l’activité. Les commandes sont prises par téléphone et peuvent être retirées pour manger chez vous, sur un bateau dans la baie ou lors d’un pique-nique sur la plage ; l’établissement livre également les fêtes plus importantes. Dans une localité portuaire où beaucoup de visiteurs séjournent sur l’eau ou en location de vacances, c’est un service logique, mais néanmoins rare. Le midi, un menu fixe est également proposé.
Équipements et services
Stationnement
- Payant
- Stationnement dans la rue
- Gratuit
Accessibilité
- Parking
- Places assises
Paiement
- Carte de crédit
- Carte de débit
- Sans contact
Service
- Livraison
- À emporter
- Sur place
- Service à table
- Traiteur
Équipements
- Toilettes
- Végétarien
- Terrasse
- Wi-Fi
- Bar sur place
- Végane
Ambiance
- Décontracté
- Chaleureux
- Calme
Points forts
- Bon café
Réservations
- Réservations acceptées
Idéal pour
- Familles avec enfants
- Groupes
