Namaste Indian Restaurant

Ce qui sort du four en terre cuite chez Namaste

Le tandoor est au centre de la carte. Il sert le Pollo Tikka mariné et désossé, les brochettes Shashlick aux poivrons, tomates, oignons et champignons, le Lamm-Tikka-Shashlick et la grillade tandoori mixte, qui réunit poulet tikka, Seekh Kebab, agneau tikka, poulet tandoori et crevettes. Les pains y sont également cuits : naan nature, naan à l’ail, naan au fromage, leur combinaison, Peshwari-Naan sucré à la noix de coco, aux amandes et aux raisins secs, ainsi qu’un Roti complet vegan.

Pour commencer, les grands classiques sont bien exécutés : Papadum à la sauce menthe, Onion Bhaji et pakoras de légumes en pâte de farine de pois chiches, samosas aux légumes, pakoras de poulet ou de poisson, et Seekh Kebab d’agneau et de poulet aux oignons, coriandre, poivron vert et piment.

Une carte à composer

La structure rappelle les restaurants de curry britanniques, ce qui est ici un atout : pour les plats traditionnels, vous choisissez d’abord votre sauce — Curry, Bhuna, Jalfrezi, Madras, Vindaloo, Dhansak, Saag, Korma ou Masala — puis la garniture de votre choix. Si vous aimez les saveurs douces, optez pour le Korma aux amandes, à la noix de coco et à la crème ; si vous appréciez les plats très relevés, choisissez Madras ou Vindaloo, clairement signalés comme très épicés.

D’autres rubriques complètent la carte. Les plats Balti sont préparés dans une lourde poêle en fer avec gingembre, tomate, poivron, oignon et épices fraîchement moulues, et peuvent être moyennement relevés ou épicés. Les Karahi utilisent un mélange d’épices plus épais à base d’oignons, tomates et poivron vert. Les Biryanis sont préparés au riz basmati et dressés avec coriandre, concombre et citron. Parmi les spécialités maison figurent Butter Chicken, Tikka Masala aux amandes et à la noix de coco, Jalfrezi de poulet mariné, curry à l’ail rôti et un plat préparé avec mangue fraîche, fini de noix de cajou et d’oignons frits.

Végétarien, vegan et sans gluten

La section végétarienne est loin d’être symbolique. Aloo Gobi aux pommes de terre et chou-fleur, Saag Aloo, Saag Paneer, Panir Masala, Tarka Dal, Korma de légumes et Masala de légumes sont proposés comme plats à part entière. Plusieurs sont explicitement disponibles en version vegan, auxquels s’ajoutent un Karahi vegan et le Roti vegan du four en terre cuite.

Pour les personnes cœliaques, Namaste est une adresse connue au nord de l’île. Les allergènes sont indiqués plat par plat sur une carte dédiée, et le personnel conseille les plats signalés sans gluten réellement adaptés aux personnes concernées. La friteuse partagée constitue néanmoins une limite que l’établissement mentionne lui-même. Mieux vaut donc le préciser dès la commande.

Sur place, en terrasse ou à emporter

Vous pouvez manger dans la salle climatisée ou dehors devant le restaurant, avec service à table et possibilité de réserver. L’établissement sert de l’alcool et propose le Wi-Fi gratuit. Si vous préférez dîner dans votre location, la même carte est disponible à emporter ou via le service de livraison de la maison.