La Pizzeria Majorana est un petit établissement du Carrer del Marquès de la Sènia, à moins de cent mètres derrière le Passeig Marítim de Palma. En longeant la promenade, on passe devant cette rue sans même la remarquer — ce qui correspond parfaitement à l’esprit du lieu. Pas de terrasse avec vue sur le port, pas de chevalets en six langues devant la porte. À la place : une salle étroite avec quelques tables, un four où les pizzas sont garnies sous vos yeux, et un couple qui tient lui-même l’affaire.
L’activité est clairement pensée pour l’emporter. Beaucoup commandent et attendent quelques minutes debout, d’autres se font livrer leur pizza, et ceux qui souhaitent rester disposent de l’une des rares places à l’intérieur. La pâte est fine et travaillée à la main ; les pizzas existent en deux tailles, la plus grande dépassant le bord de l’assiette.
La carte de la Pizzeria Majorana
Tomate et mozzarella garnissent toutes les pizzas ; c’est écrit en tête de carte, et tout le reste s’y ajoute. Les classiques sont tous là : Margarita, Napoli aux anchois, Prosciutto, Diavola au salami piquant, Quattro Stagioni, Tonno et Quattro Formaggi.
Les champignons apparaissent particulièrement souvent. Ils occupent plus de lignes que tout autre ingrédient : Funghi, Funghi Salamino au salami piquant, Funghi Salsiccia, Prosciutto e Funghi, combinaisons avec artichauts, Quattro Stagioni et Calzone Markus. Si la maison a une signature, elle passe par le champignon.
La carte compte aussi des associations moins courantes. L’Italiana est garnie de jambon Serrano, roquette et tomate fraîche ; la Mallorca associe salami piquant, fromage de chèvre et miel. Vous trouverez Gorgonzola avec oignon ou avec poire, Brie-Serrano, une pizza aux asperges, une au maïs et à l’œuf, ainsi qu’une végétarienne aux légumes grillés. Deux pizzas portent des noms de la maison : la Rosana au jambon cuit, épinards et œuf, et la Majorana au Bacon, champignons, salami et piments piquants.
Du fait maison au-delà de la pizza
Une ardoise murale énumère les autres plats de cuisine et le mot casera y apparaît deux fois : Lasagne Bolognese et lasagne végétarienne, toutes deux faites maison. Même continuité pour les desserts : Tiramisù maison, gâteau aux fraises et Tarta de Dulce de Leche, que l’on n’attend pas forcément sur la carte d’une pizzeria italienne.
Derrière le comptoir
Le local est tenu par un couple, Emilio et Rosana. Leurs noms figurent sur une enseigne murale, et l’ardoise manuscrite des pizzas maison se conclut par un Buon Appetito. Lui est italien, et les pizzas sont préparées dans cet esprit — sans chaîne ni franchise derrière l’adresse.
La salle est aménagée avec la même personnalité. Des reproductions encadrées à l’allure cubiste couvrent les murs, entre les ardoises de la carte. Ce n’est pas un décor conçu d’un seul bloc, mais un intérieur qui s’est construit au fil des années.
Entre Passeig Marítim et Avinguda Joan Miró
Le secteur où se trouve la Pizzeria Majorana appartient à es Jonquet, à la limite de Son Armadans : la rangée de maisons entre le front de mer et la montée vers El Terreno. En bas se trouvent les marinas et l’Auditòrium ; plus haut commence l’Avinguda de Joan Miró vers l’ouest. Entre les deux, un quartier résidentiel qui devient calme le soir dès que l’on quitte la promenade. L’établissement est accessible à pied depuis les hôtels du front de mer ; pour les autres, c’est le genre d’adresse que l’on apprend par les habitants, pas en passant devant une vitrine.
Équipements et services
Accessibilité
- Entrée
Paiement
- Carte de crédit
- Carte de débit
- Sans contact
Service
- Livraison
- À emporter
- Sur place
- Service à table
- Service au comptoir
Équipements
- Végétarien
Ambiance
- Décontracté
- Chaleureux
- Tendance
- Calme
Points forts
- Bon café
Idéal pour
- Familles avec enfants
