Tandoor

Le four en terre cuite chez Tandoor

Tout ce qui est servi en brochette marine longtemps dans un yaourt égoutté, préparé avec huile de moutarde fumée, pâte fraîche de gingembre et ail, et mélange maison d’épices torréfiées. Ensuite seulement, les produits passent dans le four en terre cuite, où les braises de charbon saisissent rapidement leur surface et leur donnent cette note profonde et fumée que la maison décrit comme sa signature.

Cette section comprend les plats que Tandoor met lui-même en avant : Chicken Tikka, Murgh Malai Kebab à la marinade crémeuse et Tandoori Chicken aux épices franches. En version végétarienne, Tandoori Paneer Shashlik alterne Paneer et légumes sur une brochette, cuite dans le même four. L’huile de moutarde fumée n’est pas un simple détail : c’est l’élément que l’établissement met explicitement en avant dans sa marinade.

Currys, pains et riz

À côté du four, une carte classique de currys est proposée. Butter Chicken et Chicken Tikka Masala représentent le versant doux et crémeux ; Madras et Lamb Jalfrezi sont nettement plus relevés ; Korma conviendra à ceux qui apprécient les saveurs douces et de fruits à coque. Le piquant n’est pas figé : si vous le souhaitez plus doux ou plus intense, indiquez-le au moment de commander, et la cuisine s’adaptera.

Les pains sortent du même four. Garlic Naan et Cheese Naan sont les plus souvent cités, avec Roti. Les demandes hors carte sont également possibles : Peshwari Naan ne figure pas sur la carte, mais est préparé si vous le demandez. Parmi les riz, on trouve notamment une version aux champignons. Les plats végétariens et végans font partie intégrante de l’offre, non d’une simple note marginale.

Tandoor à la Platja de Palma

La plage n’est qu’à quelques minutes à pied, mais le restaurant ne se situe pas dans le secteur le plus bruyant du front de mer : il est installé dans une rue transversale calme. Une bar est aménagé sur place, les réservations se font via le site de l’établissement et les plats sont disponibles à emporter si vous préférez manger à l’hôtel ou dans votre location.

Ce qui ressort des avis n’est pas un plat précis, mais une tendance : de nombreux clients racontent y être revenus plusieurs fois au cours d’un même séjour. Dans un secteur où chaque coin de rue compte un restaurant cherchant à attirer les mêmes visiteurs, c’est la recommandation la plus solide qu’une adresse puisse gagner.