Bodega Can Rubí 1912

Ai margini di Santa Maria del Camí, in un anonimo quartiere industriale tra officine e capannoni, la famiglia Rubí gestisce da generazioni una bodega che in paese è ancora conosciuta con il soprannome Can Marranxa. Il nome Can Rubí 1912 richiama la lunga tradizione familiare, che la casa stessa considera il fondamento del proprio lavoro: parla espressamente delle proprie radici e della volontà di custodire la tradizione, rispondendo allo stesso tempo alle esigenze del mercato. Ciò che distingue Can Rubí da una semplice enoteca è il vigneto di proprietà: la famiglia dichiara di coltivare direttamente, in siti accuratamente selezionati, le varietà da cui nascono i suoi vini. Uno dei risultati è La Mar de Bé, bianco di Malvasía presente nell'assortimento attuale: un vitigno aromatico dalla lunga tradizione a Mallorca, qui lavorato in una delle poche espressioni maiorchine che cresce davvero sul posto. Accanto c'è Es Padrí, vino rosso imbottigliato anche nel grande formato Magnum, una dimensione che in molte cantine è più l'eccezione che la regola e lascia intuire una certa cura nella selezione delle annate adatte a una Magnum. Can Rubí non è però una cantina in senso stretto. Oltre ai vini, produce liquori alle erbe e Vermut: Hierbas Rubí Mezcladas, liquore alle erbe tipico delle Baleari, e Endiumenjat Rojo, Vermut secondo ricetta tradizionale. Questa combinazione di vino e liquori non è insolita a Mallorca e appartiene alla storia di molte vecchie bodegas familiari, che accanto al vino offrivano anche ciò che nasceva nella propria azienda agricola. A Can Rubí sembra far parte della struttura storica dell'attività, non di un ampliamento tardivo dell'assortimento. Se vuoi una scelta personalizzata, nell'assortimento hai anche la possibilità di comporre una tua box di vini con più etichette della casa. È un indizio che la gamma è più ampia di quanto lascino supporre le poche bottiglie citate e che Can Rubí cerca di rispondere a gusti diversi. Le testimonianze di chi conosce il posto sottolineano indipendentemente che si tratta di una bodega piccola ma dall'assortimento vario, con prezzi ritenuti equi: un'impressione coerente con l'immagine di un'impresa familiare che punta sulla tradizione, non sulla messa in scena. Non risultano un centro visitatori elaborato o un'enoteca attrezzata per fermarsi a lungo; al centro resta il prodotto, dalla vite di proprietà alla bottiglia e alla bottiglietta di liquore alle erbe. Se ti interessa la cultura del vino di Mallorca cresciuta nel tempo e non patinata, Can Rubí 1912 è un luogo in cui tradizione familiare, viticoltura propria e tradizione balearica dei liquori si incontrano sotto lo stesso tetto: senza clamore, ma con oltre cento anni di storia alle spalle.