Brudis Mallorca

Brudis Mallorca si trova in Carrer de Miquel Pellisa, a Les Meravelles, una delle zone più dense della Platja de Palma, e si definisce Restaurant & Lounge. Il doppio nome non è un vezzo, ma descrive la struttura del locale: c’è un menu articolato con antipasti, pasta e piatti principali, affiancato da una carta delle bevande e una carta Shisha. Il ristorante ha aperto nel 2023. La cucina non si lascia ricondurre a un solo Paese e non prova nemmeno a farlo. Parte dalla Spagna, con Pan con Alioli, Pimientos de Padrón e Gambas al Ajillo; passa per pasta italiana e Carpaccio di manzo con Rucola, Parmigiano, pinoli e tartufo fresco grattugiato; e arriva a piatti principali in cui la carne bovina statunitense è protagonista. In mezzo ci sono classici mitteleuropei e tocchi asiatici: Edamame al sale marino, petto d’anatra con riso asiatico e Teriyaki, Gambas in salsa Sweet-Chili. Colpisce il modo in cui il locale tratta contorni e salse. Entrambi hanno una sezione dedicata del menu: insalata di cavolo, patatine fritte, patate dolci fritte, gratin di patate, patate al rosmarino e verdure alla griglia da una parte; sette salse, dall’Alioli alla Mango-Alioli fino alla maionese al tartufo, dall’altra. Se vuoi, puoi comporre il tuo piatto invece di scegliere una portata già definita. Cosa arriva in tavola da Brudis Mallorca Il taglio più grande del menu è il T-Bone-Steak, consigliato esplicitamente da condividere e servito con purè di patate e verdure grigliate. Seguono filetto di manzo USA con gratin di patate, tartare di manzo e tartare di tonno. Il secondo filone del menu è chiaramente mitteleuropeo: Escalope è una Wiener Schnitzel con insalata di patate fatta in casa e Cranberrys; gli stessi frutti ricompaiono nel Brudi's Burger, tra manzo, cuori di lattuga romana, cetriolini sottaceto e pomodoro. Questa piccola ripetizione è indicativa: il menu suona internazionale, ma non nasconde una mano di lingua tedesca. Per la pasta puoi scegliere Spaghetti o Penne. Spicca la versione al tartufo nero e Burrata; poi striscioline di manzo con pomodorini e spinaci, salmone al pesto di pomodori, petto di pollo in salsa arancia-chili e pasta vegetariana al limone. Tra i pesci figurano filetto di salmone e sogliola. Negli antipasti vale la pena provare la Bruschetta che il locale chiama cuádruple: prosciutto Serrano, concassé di pomodoro, Pesto e pesto di pomodori nello stesso piatto. Vegetariano, bambini e serate lunghe L’offerta vegetariana va oltre il minimo indispensabile. Oltre alla pasta al limone, il menu propone Veggie-Burger di fagioli rossi con cipolla caramellata e Guacamole, Cannelloni di zucchine come piatto principale, insalata di quinoa con avocado e dressing alla soia e insalata di melone con Burrata. Per i bambini c’è una breve sezione dedicata. Cocktail e Shisha non sono un dettaglio: hanno ciascuno una propria carta accanto al menu dei piatti. È questo che significa Lounge nel nome: la serata non deve necessariamente finire con il dessert. I dolci seguono la stessa logica tra cucine diverse: Crema Catalana, tortino al cioccolato dal cuore morbido con fragole, tagliere di formaggi con senape di fichi e cheesecake al pistacchio che porta il nome del locale. Per tutti i dessert puoi scegliere fra gelati e sorbetti fatti in casa: vaniglia nera, cioccolato, fragola o pistacchio. La posizione fra spiaggia e autostrada L’indirizzo è a poco più di mezzo chilometro dal lungomare, nella rete di strade dietro la Platja de Palma. Amministrativamente sei a Palma, ma il centro storico è lontano: la cattedrale dista circa dieci chilometri verso ovest. La zona è fitta di locali e Brudis si distingue per la combinazione di una cucina che vuole essere presa sul serio la sera, in un ambiente che è insieme bar e Shisha-Lounge. Il sito è disponibile in tedesco, inglese e spagnolo; per prenotare si usa il canale di messaggistica collegato dalla pagina. Se vuoi assicurarti un tavolo, meglio usarlo invece di presentarti senza prenotazione.