Como en Casa

Como en Casa si trova a Port d'Alcúdia, un po’ distante dal lungomare, in Carrer dels Pins: una strada laterale con più locali uno accanto all’altro, raggiungibile in pochi minuti a piedi dal Passeig Marítim e dal porto sportivo. In questo caso il nome non è una formula: qui dal 2012 cucina una famiglia, e cucina in prima persona. La carta è corta per scelta. Il locale definisce la sua cucina semplice ma al tempo stesso curata: pochi piatti, selezionati con attenzione, ingredienti freschi e prodotti della zona. Tutto viene preparato in casa, dal primo piatto al dessert. Se cerchi un menu di molte pagine, non è il posto giusto. Se vuoi sapere chi ha cucinato quello che mangi, sì. La cucina di Como en Casa Si inizia con preparazioni fatte dal locale: pane con Alioli e olive, Nachos casalinghi con formaggio fuso, salsa, Guacamole e panna acida, oltre a crocchette di pollo, croccanti fuori e cremose dentro. L’insalata della casa è l’avvio più personale: foglie giovani, verdure, frutta secca tostata, formaggio di capra e fragole con dressing della casa. L’accostamento fra formaggio di capra e fragola racconta bene il modo di lavorare qui. Nei secondi la linea resta semplice e abbastanza ampia da soddisfare tutto il tavolo. Ci sono spiedini di pollo marinati nella miscela di spezie della casa e cotti sulla fiamma, strisce di pollo croccante, burger di manzo con formaggio fuso, bacon affumicato e cipolle, e maiale Ibérico cotto lentamente in salsa di mela ed erba cipollina. Dal mare arrivano una bistecca di tonno passata sulla fiamma e servita con mango e salsa allo yogurt, e un trancio di baccalà con crosta gratinata di Alioli e verdure mediterranee. Quasi tutto è accompagnato da patatine fatte in casa. Anche i dolci sono preparati in casa e non sono un’aggiunta marginale. La cheesecake su base di biscotto cambia topping, la torta di mele viene servita tiepida con gelato alla vaniglia e il brownie al cioccolato porta pezzi di noce e, di nuovo, gelato alla vaniglia. Una sala divisa come un appartamento L’arredamento prende il nome alla lettera. L’interno è suddiviso in più ambienti arredati come stanze di una casa: camera da letto, cucina, soggiorno. Gli ospiti descrivono l’allestimento come originale e ironico; è uno dei motivi per cui questo locale resta impresso. Davanti c’è una terrazza per le sere calde. Lo spazio è ridotto e trovare un tavolo libero non è scontato: meglio prenotare. Mangiare vegetariano e venire con i bambini I vegetariani non devono limitarsi a un contorno. Il Seitán in cremosa salsa di funghi e cipolle è un vero secondo, mentre l’insalata della casa è la seconda opzione senza carne. Anche chi mangia vegano trova un servizio che comprende la richiesta: in una località turistica non è un dettaglio da poco. Per i bambini c’è una piccola selezione dedicata: crocchette di pollo fatte in casa, burger di manzo, Fischnuggets e strisce di pollo. Essendo un’attività familiare, Como en Casa è davvero abituato alle famiglie, non soltanto preparato ad accoglierle. Vini dell’isola Nella carta dei vini colpisce la presenza di Mallorca. Accanto a bottiglie della penisola — Rioja, Navarra, Ribera del Duero, Rueda e Galizia — ci sono vini maiorchini dai vitigni dell’isola Manto Negro, Callet e Premsal, compresi prodotti biologici, in versione rossa, rosata e bianca. Anche fra le birre trovi un’opzione maiorchina. Completano la proposta limonata e tè freddo fatti in casa, Sangría anche con Cava e caffè fino al Carajillo. La carta è disponibile in spagnolo, inglese, francese e tedesco.