Happy Dream Bar Restaurante

Happy Dream Bar Restaurante si trova a Port de Pollença, nella Carrer de Formentor, una traversa alle spalle della baia. Se percorri il lungomare, ci passi davanti: è un locale stretto, senza vista sul mare né grandi vetrate, con un numero contenuto di tavoli all’interno. Proprio per questo alcuni clienti riescono a entrare solo al secondo tentativo: la sera la sala è quasi sempre piena. Il ristorante è gestito da una famiglia cubana. Lui è in cucina, lei si occupa della sala e la figlia dà una mano. Lo si percepisce nel corso della serata: chi cucina esce dalla cucina a fine servizio per chiederti se ti è piaciuto tutto, mentre in sala c’è chi riconosce gli ospiti quando tornano una seconda volta. La cucina è mediterranea, con una chiara predilezione per riso, pesce e carne cotta nel forno a carbone. Il tocco cubano si avverte meno nel piatto che nel bicchiere. Cosa porta in tavola Happy Dream Bar Restaurante Il menu si basa su quattro pilastri, così come li definisce il locale stesso: paella, pesce e frutti di mare freschi, carne dal forno a carbone e pizze artigianali. La paella è il fiore all’occhiello. La trovi ai frutti di mare, mista di carne e frutti di mare oppure vegetariana; viene preparata al momento dell’ordine, non tenuta pronta. Una particolarità tutt’altro che scontata sull’isola: qui la preparano anche per una sola persona. Tra i piatti di pesce compaiono rombo e sogliola, oltre a spigola e capesante, nonché un piatto di riso con gamberi, cozze e vongole. Fra gli antipasti ci sono crocchette, peperoni di Padrón e pane con alioli, insieme a un’insalata di caprino. Mangiare vegetariano o vegano è semplice, senza dover combinare piatti alla ricerca di alternative. Paella, pesce e forno a carbone La carne arriva dal forno a carbone, un elemento su cui il locale punta apertamente. In menu trovi entrecôte, un Chuletón frollato, costine e filetto. Il Chuletón proviene dalla Rubia Gallega, la razza bovina galiziana apprezzata per la marezzatura e la lunga frollatura; la porzione è pensata per due persone. Il vero grande classico, però, è un altro: le costolette d’agnello cotte rosate. Sono il piatto di carne che qui viene ordinato più spesso. Vengono accompagnate da contorni fatti in casa — patate al forno, verdure stufate, insalata — e, se vuoi, salsa ai funghi. Le pizze completano l’offerta, con un impasto lasciato maturare per oltre un giorno prima di entrare in forno. Se hai voglia di dolce, puoi scegliere un tortino al cioccolato con gelato oppure uno dei dessert fatti in casa che cambiano di volta in volta. Una famiglia cubana a Port de Pollença Il nome del locale non rivela nulla della cucina e nemmeno l’origine dei gestori è indicata nel menu. Si scopre alla fine del pasto: al tavolo arriva un piccolo liquore fatto in casa, secondo una ricetta della casa, talvolta accompagnato da rum. I cocktail seguono la stessa ispirazione; accanto trovi sangria e una selezione di vini contenuta ma scelta con cura. È questo il mix che definisce il locale: una cucina di porto fatta di riso, pesce e brace, guidata da chi arriva dai Caraibi, in un ambiente che ricorda più un ristorante di quartiere che un locale di rappresentanza. La sala, la strada, la sera La sala è piccola, stretta e luminosa, e si mangia al chiuso. Non c’è una terrazza con vista sull’acqua e il locale non pretende di offrirla. Se è quello che cerchi, la trovi qualche strada più in là; se invece puoi farne a meno, guadagni un posto più tranquillo, dove i residenti siedono accanto ai vacanzieri. Il locale è attrezzato anche per le famiglie e, se stai organizzando un evento privato, puoi affittarlo interamente: può ospitare fino a quaranta persone. Con queste dimensioni, prenotare non è una formalità: fa la differenza tra avere un tavolo e continuare a passeggiare.