Himalaya Indian Restaurant - Porto Pollenca

Das Himalaya si trova sul Passeig d'Anglada Camarasa, il lungomare di Port de Pollença, e dichiara le proprie origini già nel nome: “Himalaya Restaurante Indio Nepalés”. Sulla copertina della carta compare un’altra scritta: “Himalaya — Nepalease Indian Restaurant”. Entrambe indicano la stessa cosa: una cucina insieme indiana e nepalese, senza che una delle due componenti sia solo decorativa. La carta si sviluppa su due livelli. Il primo è il grande repertorio anglo-indiano tipico delle curry house: Balti e Karahi, Biryani e Tandoori, oltre a Korma, Madras, Vindaloo e Dhansak. Il secondo è nepalese e non compare in piccolo, ma con piatti e spiegazioni proprie. Due meritano particolare attenzione. “Machha Chhaldi Ko” sono gamberoni con spezie nepalesi, zenzero, erbe fresche e un tocco di yogurt; la carta lo definisce una ricetta degli abitanti dei villaggi lungo il fiume Chhaldi, nel Nepal occidentale. Nell’“Ayurvedico Daal”, a base di lenticchie nere, compare invece un’erba nepalese chiamata Jimmu, che cresce ai piedi dell’Himalaya: in questo caso il nome del locale finisce letteralmente nel piatto. Cosa arriva in tavola da Das Himalaya Alcuni piatti portano il nome della casa. L’“Himalaya Special” è pollo disossato, marinato nello yogurt e in una salsa Masala con erbe e spezie, cotto con pomodoro fresco, zenzero, cipolla e panna, quindi completato con anacardi e cipolle fritte: la carta lo evidenzia come specialità della casa. Nell’“Himalaya Khas” si incontrano agnello, pollo e gambero in una salsa densa di spezie nepalesi, con cipolla, pomodoro e peperone verde. Completano la proposta “Balti Himalaya” e “Himalaya Mix Biryani”. Le spezie nepalesi ricompaiono anche altrove: nel “Chicken Tikka Chilli Masala” con salsa Masala cremosa, chili verde fresco e cipollotto, così come nel “Goa King Prawn Curry”, che unisce foglie di curry, latte di cocco e semi di senape alle erbe nepalesi. Dal forno arrivano Tandoori Mix Grill con Chicken Tikka, Lamb-Tikka, gamberoni e pollo Tandoori, Salmon Tandoori e Chilli Garlic Chicken, servito al tavolo sulla piastra calda. Tandoor, padella Balti e Basmati Il locale spiega direttamente il proprio modo di lavorare. I piatti Tandoori vengono marinati con una preparazione della casa e poi cotti nel forno di argilla a calore diretto. I piatti Balti vengono preparati in una padella Kashmir di ghisa con zenzero, pomodori, peperoni e cipolle, spezie macinate fresche ed erbe fresche ogni giorno: da qui deriva la salsa più densa e intensa di questo stile. Decidi tu se desideri il piatto mediamente piccante o piccante. I Biryani vengono preparati con riso Basmati speziato e serviti con cetriolo, limone e coriandolo. C’è inoltre una frase interessante sulla carta: se un piatto non è presente, puoi chiederlo; la cucina lo prepara se possibile. Vegetariano, pani e bevande La scelta vegetariana non è un dettaglio marginale: Onion Bhajee, Samosa di verdure, Pakora di verdure e un antipasto misto per iniziare; poi Vegetable Balti, Vegetable Karahi, Vegetable Biryani e piatti di Paneer, oltre a Saag Paneer, Chana Masala, Bombay Aloo, Aloo Gobi e Tarka Dall. I pani meritano un capitolo a parte: Naan con formaggio e aglio oppure con formaggio e chili, Peshwari Naan, Keema Naan, Tandoori Roti e Naan con Chicken Tikka e formaggio. Da bere puoi scegliere ciò che si adatta al luogo: birra indiana Cobra, Sangría oppure Hierbas maiorchino. Per i bambini c’è una carta dedicata; se hai allergie, segnalale al momento dell’ordine, perché la carta invita espressamente a rivolgersi al personale. In prima fila sul mare Passeig d'Anglada Camarasa è il lungomare di Port de Pollença, quindi il locale è in prima fila, con vista sull’acqua e la baia davanti alla porta. C’è una terrazza: il locale stesso parla di “nuestra terraza” quando ringrazia gli ospiti. Il tono è caldo e accogliente, il servizio attento e il rapporto tra cucina e prezzo è considerato ragionevole. Puoi prenotare in anticipo attraverso il sistema di prenotazione sul sito del locale, consultabile in sedici lingue, tra cui tedesco, inglese e spagnolo. Si paga in contanti o con carta, anche contactless, Mastercard, VISA, Maestro o carta di debito.