Scratch - Tapas gourmet

Scratch Tapas Gourmet è un intimo ristorante di tapas in Avinguda de Joan Miró 275 a Cala Major, a pochi metri dalla spiaggia e dall’Hotel Nixe Palace, circa quattro chilometri a ovest del centro di Palma. Dietro il locale ci sono Edward Atkinson e Grace, la coppia che ha aperto qui il proprio "La Flia Project" il giorno di San Valentino del 2024. Cosa rende speciale Scratch Tapas Edward Atkinson ha cucinato per anni su superyacht prima di svuotare completamente un vecchio locale e ricostruirlo "from Scratch", da zero, insieme a Grace. Da qui nasce il nome. Il suo obiettivo è portare a terra, a prezzi equi, i piatti che preparava un tempo per ospiti facoltosi a bordo. Anziché lavorare con fornitori, dichiara di scegliere ogni giorno prodotti freschi nei mercati locali; il menu segue la stagione. Nel 2025 Scratch ha ricevuto il Travellers' Choice Award di Tripadvisor e ha una valutazione di 4,6 su 5. Cucina e menu Il menu è pensato per condividere e oscilla tra tradizione mediterranea e accenti creativi. Tra i piatti più citati ci sono gambas con Sobrasada e pane, polpo, carciofi e tartare di tonno con soia, miele, zenzero e perle di wasabi. Non mancano classici come hummus, insalata di burrata e datteri avvolti nello speck e ripieni di formaggio erborinato, oltre a piatti più sostanziosi come anatra croccante con mousse di caprino o polpette di maiale e manzo in salsa di pomodoro e basilico. In cucina lavorano soltanto Edward e Anaïs, la sua sous-chef francese della Normandia. Per concludere, vale la pena provare il loro dessert Café-Gourmet, incluso il crumble di mela e cannella con noce moscata. La domenica il servizio inizia già a pranzo con un tradizionale Sunday Roast. Tra i piatti spesso elogiati ci sono anche croquetas, entrecôte e insalata di caprino; nei dessert vengono citati inoltre brownie e cheesecake. Le opzioni senza glutine sono indicate nel menu e il team presta attenzione anche ad allergie ed esigenze alimentari. Atmosfera e posizione Il locale è stato progettato dal designer e architetto barcellonese Pedro Scattarella, già autore sull’isola di Ombu e Vandal a Santa Catalina: Scratch è il suo terzo progetto maiorchino. Il risultato è raccolto e intimo, con interni accoglienti e una terrazza particolarmente curata, spesso descritta nelle recensioni come un’oasi botanica. Il servizio è considerato caloroso e familiare. Non sorprende: Edward e Grace si sono sposati poco dopo l’apertura al Castell de Bellver e gestiscono Scratch letteralmente come un’impresa di famiglia. Per chi vale la pena Scratch Tapas Scratch è adatto a chi cerca prodotti di alta qualità senza la rigidità dell’atmosfera da ristorante stellato. C’è un Menú del Día di tre portate a 19,95 euro, oltre a tapas à la carte e piatti più grandi: un prezzo corretto per la cura che arriva nel piatto. Il team propone espressamente il locale anche per feste private, cene aziendali e occasioni speciali. I tavoli sono pochi, quindi conviene prenotare in anticipo.