Terra Mia

Terra Mia è una pizzeria napoletana nel nord di Palma, in Carrer del 31 de Desembre, poche strade oltre le Avingudes. Il locale si definisce pizzería napolitana e abbraccia pienamente questa scuola: farina italiana, lunga lievitazione e pizza dal cornicione alto e arioso. Salendo dal centro storico, capisci subito di non essere più nella parte della città frequentata dai visitatori. Bons Aires è un quartiere residenziale e i suoi locali vivono soprattutto di clientela di zona. Il menu è più ampio di quanto ci si aspetterebbe da una pizzeria. Parte dagli Entrantes, passa per una piccola sezione di pasta, prosegue con due linee di pizze — classica e Gourmet — e termina con dessert originali. In mezzo trovi anche i Calzoni, uno dei quali servito aperto. Cosa propone Terra Mia L’inizio è napoletano: il Crocché, una grande crocchetta fritta di patate, Mozzarella, prosciutto cotto e salame dolce. Accanto trovi una semplice Focaccia con aglio e origano, una Caprese, un piatto di salumi italiani e una seconda Focaccia con salsa di pomodoro, scaglie di Parmigiano, Burrata e prosciutto di Parma, pensata per essere condivisa. Tra i primi ci sono Gnocchi alla Sorrentina e due Lasagne: una al Ragù e una vegetariana con zucchine, carote, sedano, asparagi, cipolla, melanzane e piselli. La linea classica resta fedele al repertorio: Margherita, Bufala, Napoletana con aglio, origano, acciughe del Mar Cantabrico e capperi, poi Capricciosa, Quattro Stagioni e Diavola. Una pizza sovrappone cinque formaggi — Mozzarella, Ricotta, Parmigiano, Gorgonzola e Pecorino, quest’ultimo sia in crema sia come formaggio. E poi c’è La Golosa, fuori dagli schemi: Mozzarella, patatine fritte, würstel Frankfurt e salsa cocktail fatta in casa. È la prova che qui non ci si prende troppo sul serio. La linea Gourmet e il tocco maiorchino La seconda linea è la più interessante. La cucina lavora con pomodorini gialli del Piennolo del Vesuvio, crema di pistacchio e Mortadella, crema di noci, Gorgonzola e Salciccia, tartufo e una Carbonara con tuorlo, pancetta, pepe e Pecorino. Provola e Pepe punta su formaggio affumicato e pepe fresco; La Vesuvio su salsa di pomodoro giallo, Mozzarella di bufala e Pecorino. Colpisce una pizza che a Napoli non esisterebbe: Sobrasada, formaggio di capra e miele su pomodoro e Mozzarella. La crema di maiale maiorchina su impasto napoletano è il punto in cui il locale dichiara apertamente di trovarsi su quest’isola. Con lo stesso spirito arriva la Pizza Crocché, che riprende la crocchetta fritta degli antipasti e la adagia sull’impasto. Dolci, caffè e cocktail Il menu dei dessert non è un’aggiunta di rito. Oltre a Tiramisù, Cannolo siciliano e Babà, trovi due donut fatti in casa, cheesecake con marmellata di fragole e due pizze dolci: una con Nutella e cocco, l’altra al pistacchio. C’è anche una buona carta del caffè, con Cappuccino, Latte Macchiato e Affogato, e una lista di cocktail con Negroni, Espresso Martini e varie versioni di Spritz. Se vuoi sapere in anticipo cosa aspettarti, sul sito del locale trovi menu ed elenco degli allergeni. Puoi prenotare tramite il sistema interno oppure con un messaggio e, se preferisci mangiare a casa, puoi ordinare da asporto. Il quartiere Bons Aires Bons Aires appartiene alla prima fascia di espansione urbana di Palma ed è tuttora più residenziale che votato alla vita notturna. I suoi tre assi principali sono Carrer del 31 de Desembre, Blanquerna e General Riera; Blanquerna, chiusa al traffico, è la strada dello shopping e della passeggiata del quartiere, con negozi, panchine e dehors. Terra Mia dispone di una propria terrazza sulla strada. A nord-ovest il quartiere confluisce nel Parc de sa Riera, mentre a sud raggiunge le Avingudes e quindi il centro storico.