Voramar 57 Pizzería

Voramar 57 è la pizzeria sul Pine Walk di Port de Pollença e il nome non è altro che l’indirizzo: Passeig Vora Mar, numero 57. Proprio qui, a nord del porto, la strada termina e il lungomare diventa pedonale: il celebre sentiero dei pini comincia davanti alla porta. La terrazza è a pochi passi dalla sabbia, di fronte si apre la baia di Pollença. Il locale fa parte di Grup Embat, che gestisce diversi indirizzi nel nord di Maiorca: i ristoranti Brisas e La Cantina, i chiringuito Embat e Llaüt e Voramar 57, l’unica pizzeria del gruppo. Prima, dietro questa stessa porta, c’era un ristorante italiano chiamato Little Italy. Gli spazi sono stati completamente ristrutturati e riaperti con un nuovo nome; la cucina è rimasta italiana. Pizza dal forno a legna La cottura avviene nel forno a legna, e non è un dettaglio secondario ma il punto fermo del locale. L’impasto viene preparato fresco e la base è la stessa per la maggior parte delle pizze: polpa di pomodoro e Mozzarella Fior di Latte. A fare la differenza sono gli ingredienti sopra. La più maiorchina è la Mallorquina, con Sobrassada, formaggio di capra e miele: l’isola su un impasto italiano. L’impronta romana arriva con l’Amatriciana, con Guanciale, cipolla rossa e Pecorino, e con la Carbonara, con Guanciale, uovo e Pecorino. La pizza ai cinque formaggi riunisce Gorgonzola DOP, Fior di Latte, Scamorza, Ricotta e chips di Parmigiano. Il pesto di pistacchio ricorre in più farciture: sotto la Mortadella con Burrata, nella Salentina con Burrata, rucola e chips di Serrano e sulla pizza vegetariana. Se preferisci un gusto più essenziale, scegli la Napolitana con acciughe, capperi e olive, senza formaggio. Il Calzone Voramar è la versione della casa: Ricotta, Spianata piccante, Parmigiano e basilico. L’impasto senza glutine fa stabilmente parte dell’offerta e puoi ordinare con quello anche i condimenti classici: non è scontato su un lungomare turistico. Cos’altro trovi nel menu Per iniziare ci sono Focaccia con olio e rosmarino, Carpaccio di Bresaola, cozze, Calamaretti fritti all’andalusa, gamberi all’aglio, tartare di salmone con avocado e un carciofo con crema di Gorgonzola e Guanciale. Non mancano le insalate, fra cui una con pomodori e Burratina. I piatti principali dimostrano che qui non lavorano solo pizzaioli: risotto verde con filetto di orata, risotto di seppia e Sobrassada con baccalà in crosta di Panko, cosciotto d’agnello con rosmarino e miele, calamaro alla griglia, filetto di spigola. Dalla sezione pasta arrivano lasagne di carne e verdure, oltre alle Melanzane alla Parmigiana. I dessert sono fatti in casa: Panna cotta, cheesecake e, per i bambini a tavola, pizza alla Nutella. C’è anche un menu dedicato ai più piccoli. Se sei vegetariano, puoi mangiare senza dover chiedere modifiche: lasagne alle verdure, Melanzane, pizza vegetariana con pesto di pistacchio e insalata di pomodori e Burratina sono normalmente presenti nel menu. Voramar 57 sul Pine Walk La posizione è il secondo punto di forza del locale. Davanti alla terrazza c’è la baia, di fronte entra nell’inquadratura la penisola di Formentor e alle spalle si alza la Serra de Tramuntana. Poiché questo tratto è chiuso al traffico, dai tavoli senti soprattutto il lungomare: passanti sotto i vecchi pini, biciclette, acqua. La sera in terrazza è il motivo per cui molti tornano: l’ultima luce sulla baia mentre il sentiero dei pini si anima lentamente. I prezzi di Voramar 57 si collocano in una fascia media solida: non un ristorante gourmet, ma un indirizzo dove siedono fianco a fianco famiglie, ciclisti da corsa diretti a Formentor e chi passeggia sul lungomare. Il menu è disponibile in spagnolo, catalano, tedesco, inglese e francese, in linea con il pubblico della località. Se vuoi un tavolo affacciato sulla baia, è meglio prenotare in anticipo.