Weingut Macia Batle

La cantina Macià Batle di Santa Maria del Camí è uno degli indirizzi più noti per il vino maiorchino e uno dei luoghi più belli per capirlo davvero. La bodega si trova nel cuore della denominazione D.O. Binissalem, a circa 15 minuti d’auto da Palma, e produce vini che oggi raggiungono più di una dozzina di Paesi. Se cerchi Maiorca in un bicchiere, comincia da qui. Cosa rende speciale Macià Batle Il legame stretto tra vino e arte è il segno distintivo della casa. Ogni anno, per la Reserva Privada, un artista rinomato crea l’etichetta: tra i nomi figurano Rebecca Horn, Joan Bennassar, Yannick Vu, Rafa Forteza e Ramón Canet. Le opere originali sono appese nell’edificio come in una galleria privata e talvolta nella proprietà si tengono concerti. La qualità dei vini non è una formula di marketing: negli anni Macià Batle ha raccolto oltre 300 premi nazionali e internazionali, diventando così la cantina più premiata dell’isola. La Reserva ha vinto tra l’altro l’oro al Concours Mondial de Bruxelles e al Concours International des Vins de Gastronomie in Francia. Vini e vitigni La vinificazione utilizza varietà locali come Manto Negro, Callet e Premsal Blanc, nota anche come Moll, insieme a vitigni internazionali quali Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot e Syrah. Circa 300 giorni di sole all’anno portano le uve a maturazione con regolarità. Il rosso „1856", chiamato così in onore dell’anno di fondazione, combina Manto Negro con Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah e affina dodici mesi in rovere francese. Ci sono inoltre bianchi di Premsal Blanc e Chardonnay, rosati fruttati e la pluripremiata linea Reserva: un ottimo spaccato di ciò che Binissalem sa esprimere. Degustazioni e visite Con la visita guidata attraversi le aree di fermentazione, l’imbottigliamento e la cantina con le botti di rovere. Al termine ti aspetta una degustazione di cinque vini, abbinati a specialità maiorchine fatte in casa come olio extravergine d’oliva, balsamico e raffinati pâté. Le visite sono disponibili, tra le altre lingue, in tedesco, inglese e spagnolo. Se vuoi semplicemente curiosare, sei il benvenuto anche nel negozio senza partecipare a una visita. Oltre al vino, trovi olio d’oliva, aceto, confetture e specialità di tapas. Per le visite è consigliabile prenotare, dato che si svolgono a orari fissi. Puoi prenotare facilmente via e-mail, anche con poco anticipo; nella proprietà è disponibile un parcheggio gratuito e accessibile senza barriere. Storia e terroir Le radici risalgono al 1856, quando Macià Batle iniziò a produrre vino a Biniali con le proprie uve. L’attuale edificio della bodega a Santa Maria del Camí è stato costruito solo alla fine degli anni Novanta in stile tradizionale, ma sembra sorgere tra i vigneti da molto più tempo. Nel 2003 l’imprenditore maiorchino Sebastià Rubí rilevò la cantina; dal 2005 la ampliò e la trasformò in un punto di riferimento per il vino di qualità dell’isola. È rimasta l’idea del fondatore: vini moderni e di carattere, ottenuti da uve maiorchine selezionate con cura.