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Zaranda

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Descrizione

Zaranda è un ristorante fine dining dell’Hotel Es Princep a Palma, dove vengono serviti menu degustazione di più portate ispirati alla storia di un’antica conceria scoperta nell’edificio.

Una serata in più atti

L’esperienza inizia al bar, con aperitivi e primi amuse-bouche, prima di accompagnare gli ospiti attraverso diverse sale. Uno dei momenti salienti si svolge direttamente nella cucina a vista, dove la brigata prepara alcune portate davanti agli ospiti. I menu seguono un filo narrativo che si sviluppa portata dopo portata.

Concept e cucina

Lo chef Fernando Pérez Arellano mette al centro del menu la storia della conceria storica, trasformandola in immagini culinarie. Il ristorante è segnalato nella Guida Michelin. La presentazione dei piatti è descritta come straordinariamente artistica. Tra le portate più spesso menzionate figurano la degustazione di formaggi, il polpo, le olive, l’uovo nero, la lingua di vitello, i gamberi di Andratx, la pasta con polpa di granchio e cozze, oltre a dessert come il dessert alle mandorle e le uova dessert. L’abbinamento dei vini è studiato in tema con il menu.

Posizione

Zaranda si trova nell’Hotel Es Princep, in Carrer de Bala Roja 1, nel centro di Palma. Si consiglia di prenotare in anticipo; al momento della prenotazione puoi indicare eventuali esigenze alimentari particolari.

Servizio e atmosfera

Il servizio è considerato attento e cordiale. Fernando Pérez Arellano è personalmente presente durante la serata e si intrattiene regolarmente con gli ospiti. L’atmosfera è descritta come intima.

Servizi e dotazioni

Accessibilità
IngressoPosti a sedereServizi igienici
Pagamento
Carta di creditoCarta di debitoContactless
Servizio
Consumo sul postoServizio al tavolo
Dotazioni
Bar interno
Atmosfera
AccoglienteAlla modaTranquilloRomanticoElegante
Punti di forza
Buona carta dei viniBuon caffè
Prenotazioni
Prenotazione obbligatoria

Orari di apertura

Al momento chiuso— Si apre domani alle 19:00
Lunedì
Chiuso
Martedì
19:00–21:00
Mercoledì
19:00–21:00
Giovedì
19:00–21:00
Venerdì
19:00–21:00
Sabato
19:00–21:00
Domenica
19:00–21:00

Orari di apertura secondo Google, aggiornati al 28/07/2026

Cucina

  • Fusion
  • Maiorchina e baleare
  • Mediterranea

Servizi

  • Cena al ristorante
  • Menu degustazione
  • Cucina maiorchina e mediterranea
  • Pesce e frutti di mare

Buono a sapersi

Sito web disponibile su

SpagnoloIngleseTedesco

Domande frequenti

Come si svolge una serata da Zaranda?
La serata inizia al bar con aperitivi e primi assaggi. Poi gli ospiti vengono accompagnati attraverso diverse sale, compresa una parte nella cucina a vista, dove alcune portate vengono preparate direttamente davanti a loro.
Qual è il tema del menu?
Il menu si ispira alla storia di un'antica conceria scoperta nell'edificio. Tutte le portate seguono questo filo narrativo.
Posso segnalare esigenze alimentari particolari?
Sì, al momento della prenotazione puoi comunicare esigenze alimentari particolari per tutte le persone del gruppo.
Il ristorante è accessibile?
Sì, dispone di un ingresso accessibile e di posti a sedere accessibili.
Quali servizi offre Zaranda?
Secondo quanto dichiarato, Zaranda offre tra l'altro: Cena al ristorante, Menu degustazione, Cucina maiorchina e mediterranea, Pesce e frutti di mare.
A cosa si ispira il concept culinario dello chef?
Fernando P. Arellano trae ispirazione dalla ricchezza gastronomica delle Baleari, dalle sue esperienze, dall'ambiente che lo circonda, dai suoi viaggi e dalle sue radici.
Cosa contraddistingue il menu degustazione Fusion?
Il menu degustazione Fusion abbina carne fresca regionale, pesce e spezie a un'ampia selezione di vini locali e internazionali.
È prevista un'età minima per gli ospiti?
La struttura informa che il ristorante è riservato agli adulti e accoglie ospiti dai 16 anni in su.
Dove si trova il ristorante?
Il ristorante si trova presso l'Hotel Es Princep, Carrer Bala Roja 1, 07001 Palma de Mallorca.
Qual è la fascia di prezzo?
Il locale rientra nella fascia €€€€ (alta). Secondo Google, i prezzi partono da 100 €.

Recensioni

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Sede

Dati cartografici © Collaboratori di OpenStreetMap
Hotel Es Princep, Carrer de Bala Roja, 1, 07001 Palma
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Nota sulla trasparenza
Origine dei dati
Fonti accessibili al pubblico, in particolare i siti web aziendali e i profili aziendali su Google.
Scopo
Messa a disposizione di un elenco pubblico delle aziende del settore e inoltro delle richieste dei clienti più adatte.
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