Pizzería 011 Italia

A pochi passi dal lungomare di Port de Pollenca si trova Pizzeria 011 Italia, nella Carrer del Migjorn: un locale interamente dedicato alla tradizione romana della pizza al taglio. Qui, invece di una pizza rotonda a persona, arriva la teglia: grandi teglie rettangolari da cui vengono tagliate e servite porzioni secondo necessità. È proprio ciò che molti ospiti sottolineano nelle recensioni: puoi assaggiare più gusti senza doverne scegliere uno soltanto, e nessuno va via né affamato né con il portafoglio svuotato.

Al centro c'è l'impasto, ed è proprio questo a colpire ripetutamente gli ospiti: arioso, croccante sui bordi e al tempo stesso piacevolmente soffice al morso. Diversi visitatori lo descrivono indipendentemente come il vero punto forte del locale, ben più di un semplice supporto per il condimento. Un ospite parla persino di una maturazione di circa 76 ore: un dettaglio che potrebbe spiegare perché l'impasto sia così spesso ritenuto digeribile e leggero, anche se questa informazione non è confermata ufficialmente. Gli ingredienti vengono percepiti come freschi e di qualità; fra gli abbinamenti citati compaiono Guanciale e cipolle caramellate, oltre a una variante che gli ospiti chiamano 'Capri' e descrivono come particolarmente succosa.

Accanto alla pizza, la Focaccia ha un ruolo da protagonista. Come riferiscono più ospiti in modo indipendente, viene scaldata ancora una volta prima di essere servita: un piccolo gesto che fa sì che arrivi come appena uscita dal forno, anche se tecnicamente non lo è più. Se hai appetito oltre la pizza, nel menu trovi anche Lasagne, descritte nei commenti come calde e ben equilibrate nel gusto, e un tagliere di salumi e specialità italiane per chi desidera condividere qualcosa prima della pizza. Per finire viene citato il Tiramisu, una conclusione dolce che emerge positivamente in più commenti. Gli ospiti menzionano anche una birra fresca alla spina da accompagnare alla pizza.

Il locale è descritto come luminoso, pulito e accogliente, con una terrazza ombreggiata dove si sta bene anche nei pomeriggi caldi. Il servizio viene definito con particolare frequenza gentile, attento e informale: niente protocollo da ristorante rigido, ma il tono di un'attività a conduzione familiare in cui ti senti benvenuto, sia che tu passi a prendere una sola fetta da asporto, sia che ti fermi più a lungo in terrazza. Gli ospiti la indicano espressamente come sosta pratica anche dopo un'escursione, per esempio verso Cala Boquer, o per una rapida pausa durante la giornata.

Il concetto si rivolge chiaramente a chi vuole mangiare senza complicazioni ma con vero mestiere: qui stanno bene famiglie con bambini, escursionisti di passaggio e buongustai in cerca di un momento tranquillo davanti a un pezzo di Focaccia. Sono disponibili anche opzioni vegetariane, così i tavoli con gusti diversi non devono scendere a compromessi. Se preferisci gustare la pizza a casa o in spiaggia, puoi ordinare le porzioni da asporto: mangiare sul posto o portare via, entrambe le soluzioni sono semplici; sono inoltre presenti toilette e accessi senza barriere.

Nel complesso, emerge il ritratto di un locale di quartiere che porta avanti con coerenza il proprio mestiere, la pizza al taglio di ispirazione italiana, senza disperdersi. Piace a ospiti arrivati per ragioni molto diverse: per uno spuntino veloce a pranzo o per una cena più lunga con tagliere di antipasti e dessert. Proprio questa ampiezza, dalla sosta breve al tempo trascorso più a lungo in terrazza, sembra definire il carattere di questa piccola insegna italiana a Port de Pollenca e spiega probabilmente perché così tanti ospiti annuncino nelle loro recensioni di voler tornare non appena ne avranno occasione.