Bombay Beach Indian Restaurant

Il menu di Bombay Beach: prima la salsa, poi la carne

Tra le proposte più delicate trovi Masala con panna e mandorle, Pasanda con mandorle e pistacchi e Korma a base di panna, cocco e mandorle. Fa eccezione Kashmiri, un piatto fruttato con ananas, banana, panna e litchi. Methi arriva con aglio e foglie di fieno greco e viene reso piccante secondo i tuoi gusti.

Un gradino più su si trovano Curry, Bhuna, Dopiaza con molta cipolla, Rogan Josh a base di pomodoro, Balti con zenzero e cumino e Dansak, agrodolce grazie ad ananas e lenticchie. Di media piccantezza sono Jalfrezi, la variante agli spinaci e Karahi. Se fai sul serio, arrivi a Madras e infine a Vindaloo, indicato senza mezzi termini in menu come molto piccante.

Ci sono poi le specialità dello chef, alcune delle quali portano il nome del ristorante. Bombay Especial è filetto di petto di pollo marinato in salsa Masala con pomodori freschi, zenzero, cipolla e panna; nel Bombay Khas si incontrano agnello, pollo, gamberi e champignon in una salsa delicata. Della stessa sezione fanno parte Pollo a la mantequilla con burro, aglio e zenzero e Hyderabadi con cocco e foglie di menta.

Dal forno di argilla

Il Tandoor è il secondo pilastro della cucina. Ne escono Tandoori-Hähnchen marinato nello yogurt e servito con l’osso, Pollo Tikka Tandoori di petto di pollo e varianti con aglio tritato o spezie Achari, tutte accompagnate da salsa di verdure e servite su piatto caldo. La Parrillada mista riunisce Tandoori-Hähnchen, Seekh Kebab e Chicken Tikka; senza carne, puoi scegliere Chilli Panner Tandoori.

Anche molti antipasti nascono dal forno: Seekh Kebab di agnello finemente tritato con cipolla, coriandolo e peperoncino, e il misto Bombay-Tandoori-Platte, che arriva al tavolo sfrigolando. Il pesce ha una piccola sezione dedicata: Curry de Pescado viene marinato, cotto nel forno di argilla e servito con riso Pilau; Pescado Makhan è Abadejo fresco in una delicata salsa di panna e mandorle.

Paneer, verdure e pane

La parte vegetariana non è un’aggiunta marginale. Una sezione dedicata propone Balti di verdure e Gemüse Karahi, cavolfiore con patate in salsa Makhan, Gobi Korma con salsa di mandorle e yogurt e la variante Kashmir, in cui verdure fresche vengono cotte con frutta secca e banana, poi completate con cocco. Ci sono anche Dal Tarka di lenticchie gialle e Dal Makhani di lenticchie nere.

Una seconda sezione è dedicata al formaggio, che il menu indica espressamente come prodotto in casa: Palak Panner con spinaci, Mutter Panner con piselli, Shahi Panner con panna e frutta secca, Chilli Panner con peperoni e Malai Kofta di formaggio e patate.

Il pane esce dallo stesso forno della carne: dal semplice Naan al Keema Naan ripieno di agnello macinato, fino al Peshwari Naan con cocco, mandorle e uvetta. Per il riso vale la pena notare le varianti speciali: Basmati al cocco in stile Kashmiri e Basmati al limone. Biryani E-Kas riunisce pollo, agnello e gamberi con anacardi, mandorle e pistacchi.

In prima fila sul Passeig Marítim

Passeig Marítim è la strada lungomare del porto di Port d'Alcúdia, fitta di locali. Bombay Beach vi affaccia la sua terrazza e serve anche all’interno; il personale parla inglese.

La carta dei vini merita attenzione perché non si ferma alle solite etichette. Accanto a Rioja, Ribera del Duero e Albariño di Rías Baixas trovi vini maiorchini: Macià Batle, Obac de Binigrau di Binissalem e AN/2 di Anima Negra.

Il menu include una piccola selezione per bambini e cocktail; se preferisci mangiare a casa, puoi farti preparare i piatti da asporto. È possibile prenotare in anticipo: la scelta più sicura se vuoi sederti fuori.