Buddha's eye Indian resturante

India e Nepal nello stesso menu

Nei curry tradizionali conta soprattutto il metodo di preparazione. Madras unisce pomodoro fresco, zenzero e coriandolo ed è decisamente piccante; Vindaloo aggiunge peperoncino e succo di limone a una base di pomodoro; Karahi lavora con zenzero, peperoni e cipolle in salsa densa. Bhuna resta semi-asciutto e ricco di cipolla tritata, Dhansak è agrodolce con lenticchie, Dopiaza punta sulla cipolla e Jalfrezi su peperoni e pomodoro. Nella descrizione del Pathia compaiono spezie dell’Himalaya: qui la mano nepalese diventa riconoscibile.

All’altro estremo ci sono le salse cremose: Korma al cocco, Tikka Masala con mandorla, cocco, pomodoro e panna, Pasanda con mandorle e frutta secca, Butter Chicken alla mandorla in salsa al burro, Kashmiri con mandorle, cocco, frutta secca e un tocco di menta, oltre a un curry al mango.

Cosa distingue Buddha's Eye

La firma del ristorante emerge nelle specialità della casa. Buddha Special unisce agnello, pollo e gambero con spezie nepalesi. Pokhara Garlic Chilly è pollo disossato con molto aglio e pomodoro; Nepali Mint Sekuwa utilizza cipolla, semi di finocchio, pomodoro e menta. Entrambi arrivano sfrigolando su una piastra di ferro calda. Ci sono poi Goan King Prawn Curry con foglie di curry, latte di cocco e semi di senape, e Lababdar, pollo in salsa di peperoni, cipolla e panna.

Anche i Tandoori arrivano sulla piastra di ferro. Vengono marinati in yogurt e in una miscela di spezie della casa, poi cotti nel forno. Il menu include Chicken Tikka, Tikka Shashlik, King Prawn, grigliata mista e una versione con formaggio. I nomi Pokhara e Kathmandu richiamano la provenienza; Sekuwa è infatti una tradizione di carne alla griglia del Nepal.

Verdure, famiglie e gusti delicati

La sezione vegetariana è un menu nel menu: Nepali Dal di lenticchie nere ed erbe nepalesi, Kathmandu Aloo di patate e spezie nepalesi, Saag Paneer con spinaci e formaggio fresco fatto in casa, Chana Masala, Aloo Gobi, Mutter Paneer, Tarka Dal e Mushroom Bhajee. Negli antipasti ci sono Papadoms con Pickles, Pakora di verdure, Onion Bhajee e Samosa di verdure, anche in piatto misto da condividere.

I pani spaziano da Naan semplice a versioni con aglio, formaggio, formaggio e chili, Peshawari al cocco e Tandoori Roti. Oltre al Basmati trovi Pilau con burro e cumino, riso al cocco, riso ai funghi e Kashmiri con frutta secca. Il piccante si può adattare: delicato, medio o forte. Per bambini ci sono fish fingers, Tikka Masala o Korma con riso o patatine.

Al ristorante, da asporto o a domicilio

Buddha's Eye lavora in sala, da asporto e con consegna tramite servizio di delivery. Dispone di tavoli all’aperto, parcheggio, accesso senza barriere, Wi-Fi e possibilità di organizzare feste private; si paga in contanti o con carta. Per dessert ci sono Gulab Jamun e Kulfi al mango o al pistacchio, oltre a Lassi salato o al mango.