Bugambilia street

Gli hamburger di Bugambilia Street Mallorca

Il menu distingue fra Grill Burguers e Smash Burguers, e la differenza non riguarda soltanto la cottura. Nei Grill Burgers trovi una spessa fetta di carne nel pane e combinazioni molto diverse: Original BGB con Cheddar, bacon, lattuga, pomodoro e cetriolo; Del Chef con Foie, uovo e maionese al tartufo; Balear con formaggio Mahón, Sobrassada al miele e confettura di fichi; Mexicana con guacamole, Pico de Gallo, Jalapeños e salsa al lime; Pollo Kimchicken con pollo impanato e salsa kimchi. Due burger hanno un patty vegetale, uno dei quali con formaggio di capra, crema di arachidi e confettura di lamponi.

Negli Smash Burgers la carne viene schiacciata sottile sulla piastra rovente fino a formare una crosta, di solito in doppio strato. Il protagonista è il Royal BGB su Potato Roll, con Cheddar, bacon, cipolla caramellata e condimento della casa. Ci sono anche una torre da un quarto di chilo con tre strati, una versione barbecue, una con confettura di bacon e maionese al tartufo, una con Pulled Pork e bacon croccante, oltre a uno Smash di agnello delle Baleari con formaggio di capra, chutney di mango e maionese alla menta. È una delle proposte più insolite, perché l’agnello compare raramente nei menu di hamburger.

Non solo hamburger

La parola Street nel nome non è decorativa. Tra gli antipasti trovi nachos al formaggio o al Pulled Pork, Chicken Wings piccanti, straccetti di pollo, crocchette di Chuletón fatte in casa e Camembert fritto. Seguono wrap con pollo, Pulled Pork e uno al curry rosso thailandese, chutney di mango e Shiitake; tre insalate, fra cui una César con iceberg, pollo, Parmigiano e Croûtons, e alcuni contorni. Spiccano le patatine di patata dolce, semplici oppure con maionese al tartufo e Parmigiano. Le salse, tutte fatte in casa e ordinabili separatamente, vanno dalla barbecue a lime e peperoncino fino al Chimichurri. Per dessert: Coulant con sorbetto, brownie alla vaniglia e Banoffee.

Un piatto è disponibile solo qui e non nel locale gemello: Scandinavo, hot dog con salsiccia danese, remoulade, cipolle croccanti e cetriolini sottaceto. Accanto c’è Classic con Bockwurst e ketchup al curry. Per i bambini è disponibile un piccolo menu dedicato.

Cas Català e dintorni

Cas Català è la prima località oltre il confine cittadino di Palma, un tranquillo tratto costiero di piccole calette, hotel e abitazioni. Il centro di Palma si trova poco più di cinque chilometri a est, Illetes poco più di un chilometro a ovest e Portals Nous a meno di due chilometri e mezzo. Bugambilia Street gestisce anche un secondo locale a Palmanova con la stessa squadra; i menu si sovrappongono in gran parte, ma non coincidono.

Un dettaglio utile: poco più avanti sulla stessa strada si trova Restaurante Bugambilia, locale sulla spiaggia di Caló dels Malls con menu mediterraneo. I due condividono il nome, non la cucina. Se cerchi l’hamburger, resta sulla strada principale. Prenotazioni e ordini si effettuano telefonicamente; sono disponibili asporto e consegna.