Ca n'Ela Vegan Restaurant

La cucina di Ca n'Ela

L’approccio è mediterraneo e parte dalle verdure. Uno dei piatti per cui Ela è conosciuta sono i ravioli crudi di barbabietola: al posto della sfoglia usa fettine sottilissime di barbabietola avvolte attorno a una crema di anacardi, con noci tritate e capperi fritti. Lo stesso principio guida l’insalata di pomodori con formaggio vegano al basilico e olio alle erbe, così come il paté di carote arrosto e timo servito con pane: piatti capaci di ottenere da un singolo ortaggio più di quanto ci si aspetti.

La sera si aggiunge un’idea decisamente maiorchina: una Sobrassada vegana spalmata sul pane tostato. In menu trovi anche tartare di melanzane affumicate, Tagliatelle in stile Carbonara, seitan fatto in casa, riso con porcini e shiitake, panini Bao ripieni, Nems con Gomasio tostato in casa e un burger. Per finire, ci sono dolci fatti in casa, spesso con cioccolato e frutta secca, accompagnati da un Café solo.

Menu di pranzo e carta serale

Il ristorante lavora su due registri. A pranzo propone un menu fisso di quattro portate, con due opzioni a scelta per ogni portata, pane e acqua inclusi; spesso il percorso si apre con un succo o una vellutata. A pranzo non c’è carta. La sera avviene il contrario: si serve à la carte e, se vuoi, puoi scegliere il menu degustazione. Cambia anche l’impostazione: a pranzo Ca n'Ela è semplice e adatto alla quotidianità, la sera la cucina è decisamente più raffinata.

Se segui una dieta senza glutine, qui puoi mangiare senza difficoltà. Gli allergeni sono indicati nel menu, così come i piatti che possono essere preparati senza glutine; anche nel menu di pranzo, di norma, c’è un’opzione di questo tipo per ogni portata. Il locale non dispone però di una cucina esclusivamente gluten free: in caso di forte intolleranza, è meglio segnalarlo direttamente al momento dell’ordine.

Il locale in Carrer de la Mar

Il ristorante è piccolo, con pochi tavoli distribuiti su due piani collegati da una scala. Al piano inferiore, grandi finestre lasciano entrare la luce della strada e permettono di osservare la vita del vicolo; al piano superiore l’arredamento è ispirato al mare, in sintonia con l’indirizzo, perché Carrer de la Mar significa proprio strada del mare. Le pareti sono ricche di verde e tra le piante resta a vista il Marès, la pietra arenaria dorata con cui è costruito il centro storico. Ne risulta un ambiente elegante e insieme accogliente.

Poiché i posti sono pochi, prenotare è una buona idea: il locale è frequentato. I cani sono i benvenuti e, se preferisci mangiare altrove, puoi ordinare da asporto: il servizio take-away è disponibile fin dall’apertura. Da bere trovi birra artigianale, Kombucha e una selezione di vini locali e biologici. E, quando il tempo lo consente, Ela o Andrea passano ai tavoli per parlare con gli ospiti.