Como en Casa

La cucina di Como en Casa

Si inizia con preparazioni fatte dal locale: pane con Alioli e olive, Nachos casalinghi con formaggio fuso, salsa, Guacamole e panna acida, oltre a crocchette di pollo, croccanti fuori e cremose dentro. L’insalata della casa è l’avvio più personale: foglie giovani, verdure, frutta secca tostata, formaggio di capra e fragole con dressing della casa. L’accostamento fra formaggio di capra e fragola racconta bene il modo di lavorare qui.

Nei secondi la linea resta semplice e abbastanza ampia da soddisfare tutto il tavolo. Ci sono spiedini di pollo marinati nella miscela di spezie della casa e cotti sulla fiamma, strisce di pollo croccante, burger di manzo con formaggio fuso, bacon affumicato e cipolle, e maiale Ibérico cotto lentamente in salsa di mela ed erba cipollina. Dal mare arrivano una bistecca di tonno passata sulla fiamma e servita con mango e salsa allo yogurt, e un trancio di baccalà con crosta gratinata di Alioli e verdure mediterranee. Quasi tutto è accompagnato da patatine fatte in casa.

Anche i dolci sono preparati in casa e non sono un’aggiunta marginale. La cheesecake su base di biscotto cambia topping, la torta di mele viene servita tiepida con gelato alla vaniglia e il brownie al cioccolato porta pezzi di noce e, di nuovo, gelato alla vaniglia.

Una sala divisa come un appartamento

L’arredamento prende il nome alla lettera. L’interno è suddiviso in più ambienti arredati come stanze di una casa: camera da letto, cucina, soggiorno. Gli ospiti descrivono l’allestimento come originale e ironico; è uno dei motivi per cui questo locale resta impresso. Davanti c’è una terrazza per le sere calde. Lo spazio è ridotto e trovare un tavolo libero non è scontato: meglio prenotare.

Mangiare vegetariano e venire con i bambini

I vegetariani non devono limitarsi a un contorno. Il Seitán in cremosa salsa di funghi e cipolle è un vero secondo, mentre l’insalata della casa è la seconda opzione senza carne. Anche chi mangia vegano trova un servizio che comprende la richiesta: in una località turistica non è un dettaglio da poco.

Per i bambini c’è una piccola selezione dedicata: crocchette di pollo fatte in casa, burger di manzo, Fischnuggets e strisce di pollo. Essendo un’attività familiare, Como en Casa è davvero abituato alle famiglie, non soltanto preparato ad accoglierle.

Vini dell’isola

Nella carta dei vini colpisce la presenza di Mallorca. Accanto a bottiglie della penisola — Rioja, Navarra, Ribera del Duero, Rueda e Galizia — ci sono vini maiorchini dai vitigni dell’isola Manto Negro, Callet e Premsal, compresi prodotti biologici, in versione rossa, rosata e bianca. Anche fra le birre trovi un’opzione maiorchina. Completano la proposta limonata e tè freddo fatti in casa, Sangría anche con Cava e caffè fino al Carajillo. La carta è disponibile in spagnolo, inglese, francese e tedesco.