Figueret

Riso e paella da Figueret

Il riso è al centro della carta, in una varietà non comune. La paella o Fideuá “Figueret” unisce carne e frutti di mare e arriva in tavola senza ossa né gusci, un dettaglio che rende la cena decisamente più rilassata. La stessa idea è alla base della “Ciega”, la versione cieca a base esclusivamente di frutti di mare, anch’essa servita senza gusci.

Ci sono poi la “Negra” con seppia, gamberi, cozze e nero di seppia, la versione mista, la paella ai frutti di mare, la paella con astice e quella vegetariana. Completano la proposta il riso con pesce e il riso con astice. Tutto è disponibile sia in versione paella sia come Fideuá, con pasta sottile al posto del riso.

Grigliate da condividere e pesce del giorno

Il secondo pilastro della cucina è la griglia, pensata per essere condivisa. Ci sono una grigliata di frutti di mare con astice, scampo, gamberi, capesante, cozze, vongole e cannolicchi; una grigliata mista di pesce e frutti di mare con contorno; e infine “la grigliata Figueret”, con cannolicchi, gamberi, calamaretti, seppia, cozze, vongole e crocchette.

A questo si aggiunge il pesce del giorno, volutamente lasciato aperto in carta: Gallo, rombo o un altro pesce locale, secondo ciò che arriva.

Classici maiorchini, verdure e dolci

Oltre ai piatti di riso, l’anima maiorchina emerge soprattutto in una serie di specialità della casa. Il Bacallà alla maiorchina viene servito con verdure, aglio, pomodoro, pinoli e uvetta, un abbinamento dalla lunga storia sull’isola. La seconda versione di baccalà è gratinata, con aioli, miele e Sobrassada. Ci sono poi le crocchette fatte in casa “Figueret”, l’insalata Figueret, il burger Figueret e le verdure fritte alla maiorchina.

Qui puoi mangiare vegetariano senza dover chiedere modifiche: paella di verdure, verdure alla griglia, zucchine ripiene di verdure e le già citate verdure fritte sono regolarmente in carta. Anche i dessert seguono un doppio binario: accanto a Crema catalana, coulant al cioccolato con gelato alla vaniglia, mousse Oreo e cheesecake, trovi un biscotto di fichi secchi e cioccolato, un budino di Ensaïmada e un Gató con gelato alle mandorle.

Tavolate, prenotazioni e arrivo

A partire da dieci persone il ristorante propone menu dedicati ai gruppi. La struttura è sempre la stessa: un antipasto comune da condividere, poi la scelta fra Entrecôte di Black Angus e sogliola fresca alla griglia con verdure saltate e Patató bollito, quindi una selezione di dessert fatti in casa. Sono inclusi vino, acqua e caffè: nel dettaglio, un bianco Verdejo della D.O. Rueda e un rosso Crianza della D.O.Ca. Rioja. Pane, olive e Alioli accompagnano ogni menu. Il numero di persone e il piatto principale devono essere definiti in anticipo, e tutti al tavolo scelgono lo stesso menu.

Conviene prenotare; il ristorante accetta richieste attraverso il proprio sistema online. La sala è stata completamente rinnovata con l’obiettivo dichiarato di creare un ambiente caldo e piacevole; il grande salone ne è il fulcro. E poiché Figueret si trova direttamente sulla strada principale, puoi parcheggiare facilmente davanti al locale.