Il Chiringo Beach – dove la sabbia arriva fino al tavolo
Nell’ampia e tranquilla baia di Palmanova, dove le onde lambiscono dolcemente Playa de na Nadala, Il Chiringo Beach si trova esattamente dove dovrebbe essere un locale sulla spiaggia: con i piedi nella sabbia, lo sguardo sul Mediterraneo turchese e la bougainvillea viola che si arrampica sulle pareti imbiancate. Da fuori sembra un piccolo bistrot sul mare, ma rivela subito di essere uno degli indirizzi più conosciuti della costa sud-occidentale di Maiorca: un luogo di autentico culto, difeso da residenti e clienti affezionati come fosse il loro segreto meglio custodito.
Il concetto: italianità in baia
Dietro Il Chiringo Beach c’è Grupo Il Chiringo, un piccolo progetto gastronomico gestito da italiani e distribuito in più sedi lungo il Passeig del Mar di Palmanova. Il locale sulla spiaggia è il primo e più noto del gruppo; accanto ci sono Casa Chiringo, un ristorante di riso con propria cantina, una Pizzería e l’ultimo arrivato, Il Chiringo Kiosko, un chiosco sulla spiaggia con allaccio idrico che porta drink e piatti leggeri direttamente in riva al mare. Si dice che uno dei proprietari sia stato un calciatore professionista della nazionale italiana; il calore italofono con cui il team accoglie gli ospiti rende questa origine più che credibile.
Soprattutto, Il Chiringo Beach propone un’atmosfera che non ti aspetti sul lungomare di Palmanova: niente patatine e birra, niente impostazione da pub britannico, ma qualcosa che molti paragonano regolarmente a Ibiza – rilassato, sensuale, essenziale nell’estetica, senza ostentazione.
A tavola tutto il giorno
Il Chiringo vive seguendo il ritmo lento e continuo della giornata. Al mattino trovi Café con leche e colazioni per chi vuole godersi la spiaggia presto. Quando il sole sale e la baia si riempie, chi arriva direttamente dall’acqua si siede a tavola per un calamaro alla griglia, una Burrata con buon olio o magari una paella di frutti di mare, guardando il mare da cui proviene il pescato. Nel pomeriggio l’atmosfera passa gradualmente alla modalità sundowner: la luce diventa dorata, la musica più soffusa e un cocktail dura più a lungo del previsto.
La sera, le candele illuminano la terrazza. Coppie, famiglie, habitué che sanno già cosa ordinare e curiosi arrivati su consiglio di un collega di Palma. Il menu ruota attorno alla cucina mediterranea con impronta italiana: pasta fresca, polpo alla griglia (Pulpo), gamberi, Burrata, piatti di pesce e hamburger fatti in casa per chi preferisce addentare una brioche. Completano l’offerta una carta dei vini ben pensata, cocktail e Sangria che guardano naturalmente verso il mare.
Dettaglio da intenditori: consegna in barca
Un dettaglio distingue Il Chiringo Beach da quasi tutti gli altri locali sul mare dell’isola: il gruppo consegna piatti e bevande direttamente a barche e yacht ancorati nella baia. Con un apposito Boat-Menü e gli ordini via WhatsApp, la cucina porta il cibo dal ristorante fino al pozzetto – un servizio perfettamente naturale nel tratto tra il porto turistico di Puerto Portals, pochi chilometri più a ovest, e la baia di Palmanova. Se navighi lungo la costa occidentale in barca a vela, qui trovi un punto d’ancoraggio con un pranzo migliore di quello di molti ristoranti sulla terraferma.
Il quartiere – e perché il contrasto conta
Palmanova non è un villaggio di pescatori nascosto. La baia tra i bassi promontori rocciosi di Punta Nadala e Es Carregador è pianificata e attrezzata per il turismo: un ampio lungomare, hotel con pacchetti vacanza, pub inglesi e fish & chips serviti nella carta di giornale. Proprio accanto si trova Magaluf, la località più fotografata della movida maiorchina. In questo contesto, Il Chiringo Beach è speciale non nonostante la sua posizione, ma proprio per il contrasto: potrebbe trovarsi ovunque lungo la costa della Tramuntana, invece è nella zona turistica di Calvià, e questo spiega la sua fama di indirizzo segreto del sud-ovest.
I clienti abituali non arrivano solo dagli hotel vicini. Molti sono residenti della zona – di Portals Nous, Santa Ponsa, delle Urbanizaciones tra Palmanova e Andratx – persone che sanno che per un buon pranzo o una buona cena non è necessario andare fino a Palma. Il Chiringo è abbastanza adatto alle famiglie per una domenica con i bambini nella sabbia ed elegante abbastanza per una cena a lume di candela che non sembri un compromesso. È attrezzato anche per i gruppi, i posti sono accessibili senza barriere e, se vai di fretta, puoi ordinare da asporto; vista la forte richiesta, è comunque consigliabile prenotare.
