sa Roqueta wine & food

Cosa trovi nel menu di sa Roqueta

Gli antipasti attraversano la dispensa italiana: Antipasto all'Italiana di Salumi e Formaggi, disponibile anche in sola versione di formaggi o salumi. La Fantasia di Caprese Bufalina abbina Mozzarella di bufala, Pesto e Tarallo napoletano, il croccante anello da forno del Sud. Seguono Burratina al tartufo bianco e Prosciutto Crudo, e Bocconcini di Baccalà fritti.

Con la pasta si capisce da dove arrivano le radici della cucina. Penne alla Norma con melanzane, basilico e Ricotta grattugiata; Fusilli con Pesto Rosso alla Trapanese di mandorle, basilico, pomodoro e Grana Padano; Linguine alla Borbonica con aglio, olio e Peperoncino; Linguine al pesce spada alla siciliana; Fusilli alla Vesuviana con capperi, olive, pomodorini e origano. Non manca il Nord: Tagliatelle alla Emiliana con Ragù di Salsiccia e manzo, e Risotto alla Mantovana con crema di zucca, asparagi e Grana Padano. Le Linguine alle Vongole sono disponibili soltanto quando la giornata lo consente, come il menu specifica apertamente.

Tra i secondi, l’Ossobuco alla Milanese regge la proposta: stinco di vitello brasato con Gremolata e risotto allo zafferano. Ci sono anche filetto di manzo alla piemontese con salsa rossa, tonno alla Siciliana con capperi, olive e uvetta, e pesce del giorno al Cartoccio. Per finire: Panna Cotta con crumble di mandorle e coulis di frutti rossi, Tiramisù con crema di Mascarpone e pistacchio e Savoiardi, Affogato con gelato artigianale, accompagnato dal consiglio di bere un Passito.

La carta dei vini: l’Italia per regioni, con Maiorca accanto

La parola wine nel nome non è decorativa. La carta dei vini è un fascicolo a parte, ordinato per regioni italiane: Veneto, Piemonte, Toscana, Sicilia, Puglia, Calabria, Campania, Basilicata, Sardegna, Umbria, Liguria, Friuli e altre ancora.

Fra i bianchi ci sono Falanghina campana, Grillo siciliano, Vermentino sardo, Roero Arneis e Gavi piemontesi. Nei rossi la scelta va da Nero d'Avola, Etna Rosso, Aglianico e Primitivo a Chianti Classico e Valpolicella Ripasso; al vertice figurano tre Barolo, tre Amarone della Valpolicella e tre Brunello di Montalcino. Prosecco e Franciacorta aprono la carta, un Passito siciliano la chiude.

Poi c’è una pagina spagnola: vini maiorchini di Can Xanet e Can Majoral, un Rosat maiorchino, oltre a Ribeiro e Rioja. Se mangi sull’isola e vuoi bere anche l’isola, qui puoi farlo. Una buona parte delle bottiglie è disponibile anche al calice. Il locale presenta la selezione come il risultato di una ricerca paziente, e gli ospiti raccontano spesso di essere accompagnati nella scelta della bottiglia anziché lasciati soli davanti alla lista.

Carta breve, atmosfera tranquilla

Puoi mangiare senza carne e pesce senza dover chiedere modifiche: Penne alla Norma, Fusilli alla Vesuviana, Linguine alla Borbonica, Fusilli al Pesto Trapanese, Risotto alla Mantovana e Insalata Mediterranea ne sono privi, così come la degustazione di soli formaggi. Per i bambini c’è una breve sezione con pasta al pomodoro o al burro e filetto di pesce con burro e limone. In caso di allergie, il menu chiede espressamente di comunicarlo prima.

Port d'Alcúdia in estate è rumorosa e affollata. Un locale con pochi tavoli, una carta corta e una coppia che conosce entrambi i lati della porta è qui più un’eccezione che la regola.