Smith's Kaffee Bar und Restaurant

Cosa trovi nel menu di Smith's

C'è una solida sezione spagnola e mallorquina: Pa amb oli con jamón serrano e formaggio Mahón, toast di Sobrasada e miele, Huevos rotos con Sobrasada, Pimientos de Padrón, Choricitos al vino, Patatas bravas e gamberi all'aglio con peperoncino. Accanto trovi i classici britannici delle vacanze che sostengono il locale da decenni: Fish and Chips con sauce tartare, Texas Ribs in intensa salsa BBQ con coleslaw fatta in casa, Beef Stroganoff di filetto di manzo in crema di cipolle e funghi e Scampi fritti in pastella.

Dalla griglia arrivano Rumpsteak, Filetsteak, filetto di maiale e petto di pollo, accompagnati da salsa al pepe, Béarnaise o Roquefort. Per due o tre persone ci sono una grigliata mista di carne e una grigliata mista di pesce con spigola o orata, tonno, salmone, calamari e gamberi. La scelta di burger è insolitamente ampia e porta nomi divertenti: Goatfather è con formaggio di capra, Rock 'n' Roll Burger con bacon e formaggio erborinato. Ci sono poi pizza, pasta, wok di noodles alle arachidi e un curry delicatamente speziato. Per chiudere: brownies al cioccolato fatti in casa, cheesecake alla fragola o miele e noci, Apple Pie e pancake.

Senza glutine, vegetariano, vegano

Per un locale di queste dimensioni, il menu senza glutine è trattato con grande serietà. È una carta a sé, non una nota a margine, e copre gran parte della proposta: burger con pane dedicato, pizza, pasta, steak e dessert. Si utilizza una friggitrice separata e il personale distingue fra celiachia e intolleranza, senza confondere le due situazioni. È un aspetto confermato con costanza da anni dalla comunità celiaca, e in una località di vacanza dal pubblico sempre diverso non è scontato.

La cucina vegetariana ha una sezione specifica: wok di verdure alle arachidi, curry di patata dolce e ceci e Spaghetti Pomodoro. Veggieburger è disponibile con patty fatto in casa oppure come Beyond Burger. Anche le insalate offrono più del consueto, per esempio Green Energy Salad con ceci, barbabietola rossa e semi di zucca in dressing di miele e aceto di mele.

Un locale con una visione chiara

Per Smith's l'ecologia non è un'aggiunta di marketing, ma un tema di lunga data. Il locale richiese molto presto un contenitore per il vetro nella strada, molto prima che il riciclo diventasse normale nella ristorazione, e oggi possiede il riconoscimento di ecoturismo del comune di Alcúdia, un marchio ambientale comunale per hotel e ristoranti. Si privilegia ciò che è riutilizzabile, si acquistano prodotti regionali dove possibile e i piatti vegetali sono cresciuti nel tempo.

Colpisce anche la coerenza con cui qui si lavora in più lingue: il menu è disponibile in oltre una dozzina di idiomi, dal tedesco, inglese e spagnolo a francese, italiano e danese, fino a polacco, ceco, ungherese, rumeno e ucraino. Smith's è gestito direttamente dalla proprietaria, che risponde personalmente anche ai commenti degli ospiti: questo spiega molto del tono del locale. Puoi prenotare attraverso il sistema di prenotazione interno e, sulla baia di Alcúdia in alta stagione, è una buona idea.