Hotel Hostal Cuba **** Skybar

De lift gaat open en je staat boven de daken van Santa Catalina. De baai ligt voor je: het glinsteren van de Middellandse Zee, de contour van de kathedraal La Seu boven de bomen, de oude windmolens van Es Jonquet aan de horizon en de masten van de zeiljachten in de haven. Een dj draait zachte lounge-elektronica, de barman maakt net een Palotini — Palo-likeur, Kahlúa, koffie, Chocolate Bitter. Het eiland in een glas, boven het eiland. Concept Hotel Hostal Cuba is een hoekpand van meer dan honderd jaar oud, met een sierlijke gevel — volgens het hotel geïnspireerd op de Gaudí-school — op de grens van Santa Catalina en Paseo Marítimo. De naam "Cuba" eert een visser wiens tijd op het Caribische eiland de identiteit van de zaak nog altijd bepaalt. Het viersterrenboetiekhotel werkt met een concept op meerdere niveaus: een restaurant op de begane grond met een kleine, zorgvuldig samengestelde kaart, de Sky Bar op het dak van de vierde verdieping en "The Club" voor de late uren. Het dakterras is het middelpunt: overdag ontbijtterras, ook voor niet-hotelgasten, en 's avonds cocktailbar, waar het uitzicht geen bijzaak maar de echte belofte is. Sfeer & design Klein, compact en juist daarom geliefd. Het terras is overzichtelijk — geen uitgestrekt hotelzwembad, maar een intieme, L-vormige plek hoog boven de wijk. Chilled sophistication omschrijft de sfeer het treffendst: ontspannen en stijlvol zonder opschepperij. Het publiek is even gemengd als Santa Catalina zelf — stellen, vriendengroepen, expats, gezinnen met kinderen, locals en toeristen. De dresscode is casual en kinderen zijn welkom. Elegante medewerkers bedienen aan tafel; de lift zet al bij het instappen een subtiele toon. Drankjes & kaart De cocktailkaart kiest bewust voor een eilandidentiteit. De Maó Mule combineert Gin Xoriguer — de klassieke gin uit Menorca — met ginger beer, passievrucht en orange bitters. De Cuba Old Fashioned mengt huisrum met rozemarijnhoning en Angostura. De Palotini draait om Palo, de bitterzoete Mallorcaanse kruidenlikeur. De Smoky Whisky Sour is gebaseerd op Talisker. De drankenkaart loopt door tot Japanse whisky — Hibiki Harmony en Yamazaki 12 — en Don Julio- en Patrón-tequila. Mallorcaanse wijnen zoals Es Cap Roig en El Mussol Malvasía staan op de kaart, naast champagne tot Dom Pérignon en Louis Roederer Cristal. Het prijsniveau ligt aan de bovenkant — de toeslag voor het panorama is reëel en in de prijs verwerkt. Het karakter van de bar is helder: toegankelijke cocktails met uitzicht, geen podium voor mixology. Programma 's Avonds draaien wisselende dj's — lokale residents zoals Xisco Sanchez, Rosa Cara, Javi Cascales en Alex Caro zorgen voor ontspannen lounge-elektronica die bij zonsondergangen past. Wie daarna verder wil feesten: "The Club" in hetzelfde gebouw vult van donderdag tot en met zondag de late uren met resident-dj's die house, disco en hits draaien; gastartiesten als DJ Kiko Navarro traden er al op. Voor wie & welke gelegenheden De klassieke invulling: het gouden uur als stop vóór het diner, voordat je in Santa Catalina doorloopt naar de volgende tapasbar. Voor vroege vogels is er een openbaar toegankelijk ontbijtbuffet met panoramisch uitzicht. Het terras is te boeken voor kleinere bedrijfs- en incentivegroepen. Wie de hele nacht plant: Sky Bar, vervolgens het restaurant op de begane grond en daarna "The Club" — zo doen de vaste gasten het. Insidertip Kom vroeg in de avond, vóór de drukte begint — dan krijg je zonder wachttijd een tafel. Later lopen de plekken snel vol, in het weekend zijn staanplaatsen de norm en staat er daadwerkelijk een rij voor de lift. Wie schaduw wil, komt nog eerder: de plaatsen in de schaduw zijn als eerste bezet. Reserveren is geen suggestie maar een must — zeker in het hoogseizoen en in het weekend.