Little Brunch Mallorca - Playa de Palma

Little Brunch Mallorca ligt bij Balneario 13 aan Playa de Palma, direct achter de boulevard, en doet daar precies één ding: ontbijt, brunch en een lichte lunch — de hele dag door. Geen avondservice, geen kaart die tegelijk alles wil zijn. Een zaak die de ochtend serieus neemt en die tot in de middag verlengt. Het uitzicht hoort bij het concept. De zaak adverteert ermee dat je vanaf elke plaats de zee ziet, en het terras biedt schaduw. Het restaurant is iedere dag van het jaar geopend — aan Playa de Palma, waar 's winters rijen rolluiken gesloten blijven, is dat niet vanzelfsprekend. De keuken heeft een Duitse oorsprong, die ze niet verbergt maar ook niet tot folklore opblaast. De ontbijtbroodjes zijn nadrukkelijk Duitse Brötchen, en wat erop komt, vind je op het eiland zelden in deze vorm. Wat er op tafel komt De broodjes vormen de kern van de kaart. Er is het Original met Zwiebelmett, rauw gehakt en lente-ui; huisgemaakte Roastbeef, rosé gebraden, met eveneens huisgemaakte Remoulade; gerookte zalm met dezelfde Remoulade; een Caprese met buffelmozzarella, plakjes tomaat en pesto; en de eenvoudige variant met ham en kaas. De Club wijkt af en komt op toast, met Gouda, guacamole, spiegelei en komkommer. Bij de warme ontbijten staat roerei centraal, met lente-ui, Tomatenconcassé en bieslook. Het Vital Breakfast vervangt de toast door Duits volkorenbrood en serveert er guacamole bij. Het meest uitgebreide gerecht is de Tostada Benedict: guacamole, tomaat, Gouda, spiegelei en saus hollandaise op toast, met een kleine salade met huisgemaakte honing-mosterdvinaigrette. Lichter is de Breakfast Bowl met Griekse yoghurt, havergranola, verse fruitsalade, blauwe bessen en honing. Fruitsalade en yoghurt met fruit staan ook apart op de kaart — vers fruit is hier geen decoratie, maar een eigen rubriek. Voor de lunch komen er twee salades bij: een Caesar met Romeinse sla, geraspte Parmezaan, croutons en een huisgemaakte vegetarische dressing, en een gemengde salade met geitenkaas die met rietsuiker wordt gegratineerd. Dezelfde techniek geeft ook de buffelmozzarella van het Caprese-voorgerecht een gekaramelliseerd korstje — een klein handschrift dat door de kaart loopt. Daarbij komen walnoten, paprika, komkommer en opnieuw de honing-mosterdvinaigrette. Verder is er als voorgerecht een mediterraan plateau met baguette, olijven, guacamole, huisgemaakte Feta-crème en Serrano-ham. Koffie behandelt de zaak als een eigen vakgebied en noemt die nadrukkelijk Specialty Coffee. Little Brunch Mallorca bij Balneario 13 Op Mallorca dragen meerdere adressen de naam Little Brunch; deze zaak is die aan Playa de Palma, bij Balneario 13. Ze is klein en reserveren gaat via het boekingssysteem waarnaar het restaurant zelf verwijst — op een zonnige ochtend is dat geen overbodige stap. Wie niet wil blijven, kan hetzelfde meenemen, en bezorging is ook mogelijk. Voor een ontbijt op het strand dat niet van het hotelbuffet komt, zijn beide opties handig. Voor wie deze zaak past Vegetarisch eten is hier geen voetnoot. Er is een eigen Green Brunch, de Caesar-dressing is vegetarisch en met broodjes, bowls en salades stel je een volledig ontbijt zonder vlees samen. Glutenvrije gerechten zijn apart aangegeven. Voor kinderen is er een eigen kleine kaart met zoete en hartige opties — handig als de rest van de familie zich door roerei en Roastbeef werkt. En omdat naast een enkel ontbijt ook grotere brunchvarianten op de kaart staan, werkt de zaak even goed voor een snelle koffie na een strandwandeling als voor een lange ochtend met z'n vieren.