Loqueria, vino natural y tapas

Loqueria, vino natural y tapas ligt in een rustige zijstraat van Port de Pollença, iets buiten de toeristische drukte van de boulevard. Juist dat lijkt bij te dragen aan de charme. Wie de deur opent, stapt niet een gewoon restaurant binnen, maar een plek die gasten steeds weer vergelijken met een gezellige woonkamer. Een massieve boekenkast, oude foto's, met zorg uitgezocht servies en een zeer persoonlijke, warme inrichting bepalen de ruimte. Die huiskamersfeer is geen toeval: veel onafhankelijke gasten bevestigen die, net als de hartelijke en attente ontvangst die zij er beleven, vaak zelfs spontaan zonder reservering. De naam doet denken aan een klassiek Spaans tapasconcept, maar het hart van de keuken is in werkelijkheid Italiaans. Huisgemaakte pasta is het visitekaartje. Ravioli en Spaghetti worden herhaaldelijk en onafhankelijk van elkaar als hoogtepunt genoemd, net als de zorgvuldig uitgebalanceerde, vrij compacte kaart. Die kiest voor enkele goed doordachte gerechten in plaats van een overvolle menukaart. Gerechten die telkens terugkomen in de reacties zijn huisgemaakte Ragù-pasta, Vitello tonnato en tonijncarpaccio. Ze verwijzen naar de stijl van een klassieke Italiaanse trattoria, niet naar traditionele Spaanse tapas. Kom je met de verwachting van typische Spaanse hapjes, houd dat dan in gedachten. Sta je open voor Italiaans getinte huisgemaakte keuken in tapasporties, dan zit je hier waarschijnlijk precies goed. Veel gasten lichten vooral de wijnkaart uit. Die geldt als uitzonderlijk uitgebreid en is volledig gewijd aan natuurwijnen. Meerdere bezoekers omschrijven de selectie als een van de beste die ze op Mallorca hebben gevonden en prijzen het feit dat er voor vrijwel elke smaak iets is, van een ongecompliceerd glas tot een fles voor kenners. De combinatie van de ambitie van een wijnbar en de Italiaanse keuken maakt Loqueria tot een plek waar je de tijd neemt, verschillende wijnen probeert en ambachtelijk bereide gerechten eet. Een terugkerend detail in de beoordelingen zijn de kleine attenties die aan het eten voorafgaan: soms een kleine soep, soms Gazpacho, met Focaccia of olijven. Meerdere gasten ervaren die gebaren onafhankelijk van elkaar als bijzonder hartelijk. Ze passen bij de zeer persoonlijke toon van het huis. Ook de bediening wordt vaak omschreven als hartelijk, vriendelijk en attent, al wordt er incidenteel gesproken over een wat trage start van de avond. Volgens eensluidende berichten lost dat zich later op de avond meestal vanzelf op. Omdat het restaurant klein en intiem is, raden meerdere gasten aan om vooral in het hoogseizoen tijdig te reserveren. Toch hebben ook grotere, onaangekondigde groepen soms spontaan een plek gekregen. In het geheel ontstaat het beeld van een familierestaurant dat zorgvuldig werkt met verse ingrediënten en een heldere natuurwijnfilosofie. Daarmee valt het zowel bij vaste Mallorca-bezoekers als bij mensen die voor het eerst komen in de smaak.