NU Mallorca

Je zit onder een Balinees bed, de witte linnen stof beweegt in de zeewind en voor je legt een sushichef een rij nigiri van de vangst van de dag klaar – inclusief uitzicht op zee. Dat is NU Mallorca: geen beachclub voor de massa, maar een zorgvuldig samengesteld concept aan de Playa de Muro, waar gastronomie, kunst en een eigen cultuurprogramma samenvloeien tot een dagervaring die van de vroege ochtend tot diep in de avond duurt. Concept Eigenaar Luca Banti brengt aan de Playa de Muro samen wat hij ook laat zien met Negre Restaurant in Port d'Alcúdia en beachclub Nanai Beach aan ses Illetes: consequent samengestelde gastronomie in plaats van massatoerisme. Na jaren onder de naam Numa Beach is het project dit seizoen opnieuw gelanceerd als NU Mallorca – met een scherper profiel, een eigen cultuurprogramma en de ambitie om aan de Playa de Muro de standaard te zetten. Executive Chef Claudio Lemos, die verantwoordelijk is voor de keuken van alle drie de zusterbedrijven, vormt het culinaire fundament van de club: mediterraan-Aziatische fusionkeuken, precies en zonder concessies. Sfeer & design Het concept begint bij wat je ziet: consequent wit loopt door de hele club, van de lounge tot de nevenruimtes. Kunstwerken doorbreken de witte vlakken; geen enkele ruimte is toevallig ingericht. Pia Rodríguez Mónaco is verantwoordelijk voor de creative direction, Santino Lamorte voor het fotografische beeldconcept – design is hier geen decoratie, maar een houding. Balinese bedden op het ruime terras, onafgebroken uitzicht op zee vanaf elke plek en binnen- en buitenzitplaatsen die vloeiend in elkaar overgaan. Overdag heerst een ontspannen, bijna meditatieve sfeer; tegen de avond neemt de energie toe met dj's, showelementen en cocktails. Gasten omschrijven de uitstraling als stijlvol en hoogwaardig, de service als attent en de club als tot in de nevenruimtes doordacht vormgegeven. Keuken & drankjes Het hart van de kaart is de eigen sushilijn: Japanse chefs bereiden rolls, nigiri en sashimi van verse lokale vangst, direct aan het strand. De Lobster Roll is het signature gerecht – een uitgesproken luxueus bord. De mediterrane kaart loopt parallel: shared dining-gerechten, burrata en internationaal geïnspireerde voorgerechten die nooit inwisselbaar worden. In beoordelingen worden vooral de Philadelphia Rolls en de cheesecake als afsluiter genoemd. Ceviche, tonijntartaar, oesters en zeebaars uit de rauwe keuken, plus paella en lichtere opties zoals avocado-toast met roerei, vullen de kaart aan; er zijn ook vegetarische gerechten. De bar werkt uitsluitend met premiummerken; op verzoek maken mixologen signature cocktails. De pistachecocktail is onder gasten een gevestigde naam geworden, net als de pistachemartini en Rosé-Cava. De Sunset-drink omschrijft de eigen taal als een NU-ritueel: het moment waarop Midday Mood overgaat in Evening Shine. Programma & muziek Het eigen cultuurprogramma loopt in de zomer volgens een wekelijks ritme. Op woensdag brengt Gospel Crew hedendaagse gospel naar het terras – artiesten als RAYE en Olivia Dean dienen als muzikale referentie. Op zaterdag staat Dance Ensemble op het programma: een eigen performanceshow waarin dans en diner samenvloeien. Zondagavond is voor NU on Vinyl: zorgvuldig geselecteerde vinylsets bij zonsondergang, merkbaar rustiger dan de andere avonden. Dagelijks draaien internationale dj's sets direct aan zee. De ochtend begint met Morning Vibes: ademhalingsoefeningen en mindfulness vóór het ontbijt. Op zondag vult NU x MIO dit aan met een Functional-Training-format aan zee – volgens eigen zeggen uniek op het eiland in deze vorm. Voor wie & welke gelegenheden Het publiek is gemengd, met één gemene deler: je zoekt meer dan een ligbed en limonade. Families zijn nadrukkelijk welkom; het profiel richt zich vooral op volwassen gasten die een stranddag, verfijnde lunch, sunset-diner en avondprogramma tot één ervaring willen verbinden. Ook te boeken voor Private Events – de club is niet alleen een bestemming voor overdag. Insider-tip Reserveren voor avonden met programma is geen optie maar een vereiste: een tafelreservering geeft ook toegang tot de shows en dj-sets. Tafels worden voor maximaal twee uur toegewezen. Wie van een rustiger concept houdt, kiest de zondag: NU on Vinyl, vinylsound, zonsondergang en aanzienlijk minder drukte dan op woensdag of zaterdag. Het prijsniveau is hoog (niveau 3 van 4); als je dat weet, kom je niet voor verrassingen te staan.