Plan B Tapas Grill Burgers

Plan B ligt in S'Illot, één straat achter de strandboulevard aan de Carrer del Tamarell. De zaak maakt daar geen geheim van, maar juist een concept: ze omschrijft zichzelf als segunda línea, tweede rij. Daarmee wordt het adres bedoeld waar je afslaat als je de promenade achter je wilt laten. De naam noemt Tapas, Grill en Burger in één adem. Als je daar een volgorde in leest, kom je bedrogen uit, want de keuken legt andere accenten. Huisgemaakte tapas staan voorop, gevolgd door verse vis en zeevruchten uit de baai, en pas daarna vlees van de grill. Aan tafel ziet het er hetzelfde uit: op de meeste tafels staat een gemengde tapasplank, waar al het andere zich omheen groepeert. De keuken van Plan B: eerst tapas, dan vis De gemengde plank is het gerecht waarop deze zaak draait; er is ook een versie met uitsluitend zeevruchten voor twee personen. Daarnaast zijn er de klassiekers die een Spaanse tapaskaart maken: bijvoorbeeld Boquerones, de ansjovis die aan deze kust bij elke ronde past, of Fritura, een schaal met gefrituurde vis en zeevruchten. Bij de vis staan zeebaars en reuzengarnalen op de kaart, met een eenvoudige gedachte erachter: de vis komt uit de baai voor het dorp. Van de grill komen Entrecôte, Beefsteak, Secreto Ibérico en Spareribs. De burgers die in de naam staan, vormen de derde pijler en zijn geen voetnoot. Ze zijn, net als vrijwel alles hier, royaal van formaat. De portiegrootte is naast versheid de tweede constante, en wie hier voor het eerst bestelt, bestelt bijna onvermijdelijk te veel. Vegetarische en veganistische gerechten staan vast op de kaart, voor glutenvrij eten is vaak iets mogelijk en voor kinderen is er een eigen, overzichtelijke keuze. Tweede rij in plaats van de promenade S'Illot is een van de kleinere badplaatsen aan de oostkust van Mallorca, tussen Sa Coma in het noorden en Cala Morlanda in het zuiden. De restaurants liggen niet alleen aan de strandboulevard, maar ook in de straten erachter — en daar vind je Plan B. Buiten zit je tussen gevels in plaats van aan zee, rustiger dan op de promenade. Binnen is het kleurrijk, met veel groen en een inrichting die eerder doordacht dan toevallig samengesteld oogt. De sfeer blijft ontspannen. Dat past bij een plek waar gezinnen, stellen en grotere gezelschappen naast elkaar zitten. Er zijn kinderstoelen, de ingang is drempelvrij en je kunt eten ook meenemen. Reserveren is verstandig: de zaak vraagt daar zelf regelmatig om, telefonisch of per bericht. Plan B, Qu4tro en Pub 57 Plan B staat niet op zichzelf. Het behoort tot een kleine groep van drie zaken in S'Illot die zich bewust van elkaar onderscheiden: Qu4tro ligt direct aan het strand en serveert Paella, zeevruchten en Thais eten; Pub 57 is de cocktailbar aan het water. In die verdeling is Plan B het ongedwongen restaurant op de tweede rij — de plek voor een lange middag of een diner zonder speciale aanleiding.