Restaurante Bahía Mediterráneo

Je stapt uit de privé-lift en Palma ligt aan je voeten. De haven, de baai en recht voor je de kathedraal op ooghoogte, omlijst door een wit paviljoen dat uit een ander tijdperk lijkt te komen. Dat is je eerste moment bij Bahía Mediterráneo, en het blijft hangen. Het restaurant-bar-clubconcept van **Zhero Hotel Group** beslaat de hele vijfde verdieping van een beeldbepalend gebouw uit de jaren 30 aan Paseo Marítimo. Het is zorgvuldig gerestaureerd zonder zijn glamour te verliezen. Wie beneden over de Paseo loopt, vermoedt niets: de ingang op de begane grond is onopvallend, bijna verborgen. Boven wacht een ander Palma. Sfeer Het interieur combineert nostalgie uit de jaren 30 met een eigentijdse baruitstraling. Glazen kroonluchters met kristallen, „gedrapeerd als palmbladeren”, werpen warm licht op donkere muren met schilderingen die ergens tussen cabaret en haute couture balanceren. Aan de grote verlichte bar staan hoge barkrukken in een donkerfluwelige mushroom-tint; comfortabele banketten verdelen de ruimte in intiemere hoeken. Meteen bij de ingang staat een witte vleugel, het handelsmerk van de zaak. Op de terrassen buiten, meerdere en op verschillende niveaus, treden de echte hoofdrolspelers naar voren: een panoramisch uitzicht op de jachthaven, de baai en de kathedraal La Seu. Bij zonsondergang omlijst het karakteristieke witte paviljoen de kathedraal en ontstaat een van de meest iconische uitzichten van Palma. Keuken en drankjes Chef-kok Raphael Herzog kookt mediterraan met een duidelijke eigen identiteit: dry-aged beef uit de rijpingsvitrine, seafood van de grill, dagelijks verse vis — vraag er vooral naar —, Salmon Teriyaki van topkwaliteit, baby-inktvisjes en Gambas. Ook staan er steaks op het menu: Sirloin, Entrecôte, Solomillo en Rib Eye. Wie iets lichters wil, kiest bijvoorbeeld voor kroketjes met spinazie en pijnboompitten of gegrilde aubergine. Voor groepen is er een shared dining-menu. De wijnkaart is uitgebreid, met terroi rs van wereldklasse en lokale eilandwijnen. De avond begint hier graag met Catalaanse Cava en amandelen. De Bahia Lounge Bar is geen bijzaak, maar een volwaardig onderdeel van het concept. De bar is geïnspireerd op de grote Parijse salons en achter de verlichte toog staat een rijk gevulde flessenwand. Het prijsniveau is zeer hoog. Gasten prijzen consequent de sfeer en de verse vis; de prijs-kwaliteitverhouding wordt door externe bronnen regelmatig als kritiekpunt genoemd. Vooral beoordelingen op TripAdvisor zijn daar duidelijk over. Programma en evenementen 's Avonds opent een pianist de avond aan de witte vleugel. Op geselecteerde avonden nemen dj's of liveacts het over. Bahía is ook het podium voor reeksen als „Blue Night Palma”, met wisselende gast-dj's en livemuzikanten. Actuele data vind je in het evenementenoverzicht hieronder. Belangrijk: op reguliere dineravonden ligt de nadruk op het restaurant, niet op een clubavond. Wil je dansen, informeer dan naar private events of speciale gelegenheden. Een dansvloer en dj zijn mogelijk voor bruiloften en gala's, maar niet elke avond standaard aanwezig. Voor wie en voor welke gelegenheden Bahía is de juiste keuze voor een diner dat je bijblijft, met of zonder bijzondere aanleiding. Voor stellen die bij zonsondergang in een stijlvolle setting van de baai willen genieten. Voor groepen die meer zoeken dan een standaardrestaurant. Voor bruiloften en bedrijfsgala's combineert Zhero Hotel Group Bahía met het zusterboetiekhotel en andere eigen locaties tot complete weekendbelevingen. Insidertip Kom met de taxi: parkeren aan Paseo Marítimo is door de lopende werkzaamheden sterk beperkt. Wie met de auto komt, gebruikt de partnergarage en toont het ticket. De ingang op de begane grond oogt bescheiden; stap gewoon in de lift. De locatie is toegankelijk voor mindervaliden, met een lift, een drempelloze ingang en toegankelijke zitplaatsen. Wie niet ter plaatse eet, kan ook afhalen bestellen. Fooi wordt hier doorgaans verwacht, goed om vooraf te weten. En vraag naar de vis van de dag: vaste gasten raden die steevast aan.