Teckels Food & Drinks

Teckels Food & Drinks ligt een paar straten achter de strandpromenade van Platja de Palma, aan Carrer del Llaüt, en brengt drie dingen samen die zelden op dezelfde kaart staan: burgers van Mallorcaans rundvlees, Spaanse hapjes en een bar die cocktails serieus neemt. De menukaart is in het Duits geschreven, wat past bij het publiek in deze hoek van de Playa. Vooral de beknoptheid ervan valt op. Een goed dozijn gerechten, verdeeld over voorgerechten, hoofdgerechten en één dessert — aan een kuststrook waar kaarten vaak in meerdere talen en met een foto bij elk bord verschijnen. Hier is daarentegen elke bereiding nauwkeurig omschreven, tot en met de herkomst van het vlees. De burger en de grillgerechten van Teckels Food & Drinks Het visitekaartje heet Homemade Black Angus Burger. Het rundvlees komt van Mallorcaans Black Angus en wordt geserveerd op een Integral-Bun, dus een volkorenbroodje, met geroosterde uien, sla, Cheddar en een augurk. Daarbij komen Teckel's Fries, de huisgemaakte friet die bij vrijwel elk hoofdgerecht op de kaart hoort. Daarnaast staan de huisgemaakte Spare Ribs met BBQ-saus. De grillkant wordt aangevuld met gemarineerde vleugels van scharrelkip en een varkensschnitzel met citroen. En dan is er een gerecht dat uit de toon valt: Smoked Wagyu Carpaccio met Parmezaan, rucola, truffelmayonaise en zwart vulkaanzout. Wie ervan uitgaat dat achter het strand alleen standaardkeuken volgt, wordt hier verrast. De Spaanse en Italiaanse kant van de kaart Voor het hoofdgerecht is er een kleine Spaanse rubriek: brood met Alioli, Albóndigas in tomatensaus, Gambas al Ajillo in olijfolie met knoflook en blokjes tomaat, en een salade met kerstomaten, ui en tuinkers. Italiaans wordt het bij de Burrata met tomatensaus en kerstomaten en bij de Tagliatelle in tomaat-ricottasaus met Parmezaan, desgewenst met garnalen. Als afsluiting is er precies één dessert, volgens dezelfde logica: lavacake met vloeibare chocoladekern en een bol vanille-ijs. Geen dessertkaart, geen keuze — één dessert dat staat. Bar, dranken en voorzieningen De drankenkaart is langer dan de menukaart, passend bij een zaak die ook als cocktailbar wordt gerund. Mojito's zijn er in meerdere varianten, naast Long Island Iced Tea, Aperol, Lillet en Hugo. Sangria is verkrijgbaar per glas of per kan voor het hele gezelschap. Bij het bier staan Estrella Galicia en Erdinger op de kaart, Estrella ook in alcoholvrije versie. De eetzaal heeft airconditioning, wifi is gratis en je kunt de zaak boeken voor privéfeesten. Een tafel kun je aanvragen via het boekingsformulier van de zaak. Kortom, Teckels Food & Drinks is geen restaurant dat zich opnieuw probeert uit te vinden. Het is een overzichtelijke zaak aan de Playa die een korte kaart consequent uitvoert, duidelijk vermeldt waar het vlees vandaan komt en sauzen en friet zelf maakt — en dat is in deze buurt genoeg om op te vallen.