Badal Corner

Midden in het centrum van Palma, direct bij de levendige Mercat de l'Olivar, heeft Badal Corner naam gemaakt als adres voor ambitieuze burgers. In plaats van een korte standaardkaart hanteert het restaurant een bouwsteenprincipe: je bestelt via een aankruisformulier waarop je zelf broodje, patty, gaarheid, formaat, bijgerechten en sauzen samenstelt. Dit concept wordt in beoordelingen steeds opnieuw als doordacht geprezen, al zouden sommige gasten nog meer vrijheid willen voor volledig eigen creaties.

Centraal op de kaart staan smashburgers naar Amerikaans voorbeeld: dun gebakken, stevig aangebraden en gemaakt met zorgvuldig geselecteerd vlees. Naast klassieke varianten zijn er ook originelere combinaties: een burger met geitenkaas en morelkers heet La Cabrera, daarnaast is er een Clubhouse met jalapeño-mayonaise. Wie vegetarisch of veganistisch eet, is hier eveneens goed op zijn plek: Beyond Meat-patty’s en seitanopties maken vast deel uit van het aanbod en er zijn ook glutenvrije gerechten.

Als bijgerecht hebben vooral de zoeteaardappelfrietjes een reputatie opgebouwd. In recensies worden ze opvallend vaak als hoogtepunt genoemd, geregeld in één adem met de burgers zelf. Ook Quesadillas en Patatas Bravas zijn populaire aanvullingen. Bij het eten hoort een selectie huisgemaakte of in elk geval creatieve sauzen, die meerdere keren lovend worden vermeld.

De sfeer wordt omschreven als informeel en uitnodigend, met zitplaatsen buiten en een bar waar bij een vol restaurant extra plek kan worden gevonden. En vol zit het hier blijkbaar vaak, ook op gewone weekdagen buiten het hoogseizoen. Het personeel wordt in veel reacties als vriendelijk en behulpzaam beschreven, al vonden enkele gasten de service eerder gemiddeld. Bijzonder positief is dat er rekening wordt gehouden met intoleranties en speciale voedingswensen.

Voor iedereen die centraal in Palma onderweg is, bijvoorbeeld vanaf de markt of het busstation, ligt Badal Corner gunstig zonder dat je ervoor hoeft om te lopen. De porties worden consequent als royaal omschreven, zodat een bezoek ook voldoende is voor hongerige reizigers die verder moeten. Het restaurant biedt naast eten ter plaatse ook bezorging en afhalen, en beschikt over rolstoeltoegankelijke toegang en zitplaatsen. Betaling met kaart, contactloos betalen en betaalde parkeergelegenheid maken het praktische aanbod compleet. Wie burgers met karakter zoekt en tegelijk een doordacht keuzemenu en attente service waardeert, vindt in dit hoekpand bij de Olivar-markt een betrouwbaar adres.