Gusto Cala Ratjada

Direct aan de boulevard van Cala Ratjada combineert Gusto de Italiaanse keuken met een panoramisch uitzicht op zee dat al bij het betreden van het terras sfeer schept. De kaart draait om het ambacht van de Italiaanse trattoria: pizza met een dunne, knapperig gebakken bodem komt uit de oven met precies die korst die gasten in hun reacties steeds opnieuw als bijzonder geslaagd noemen. De pastagerechten lopen uiteen van klassieke bereidingen tot ravioli met truffel, die als specialiteit wordt genoemd. Wie van wat meer spektakel houdt, kan pasta bestellen die rechtstreeks uit een uitgeholde Parmezaanse kaas wordt geserveerd: een klassieker uit de Italiaanse gastronomie, hier kort geflambeerd met vodka en zichtbaar voor gasten bereid voordat de pasta op het bord komt. Naast pizza en pasta heeft ook de vis- en schaaldierenkeuken een naam opgebouwd. Gambas al ajillo in ruim olijfolie, Linguine ai frutti di mare met een saus vol zeevruchten en gegrilde pulpo worden door gasten herhaaldelijk als hoogtepunten genoemd. Als voorgerecht wordt graag warm pizzabrood met aioli geserveerd; na afloop vallen tiramisu en een bijzonder romige Panna Cotta op, die in meerdere beoordelingen onafhankelijk van elkaar worden geprezen. De sfeer is ontspannen en tegelijk uitnodigend voor zowel gezinnen als grotere groepen. Wie met kinderen reist, vindt net zo goed plek als een reisgezelschap van zes dat spontaan een tafel krijgt. De service wordt in de reacties zonder uitzondering omschreven als vriendelijk, attent en voorkomend. Verschillende gasten noemen medewerkers bij naam die hen meerdere avonden hebben geholpen; sommige reizigers vertellen dat zij tijdens een vakantie van een week zelfs zes keer terugkwamen, omdat service en sfeer zo goed bevielen. De ligging direct aan het water maakt een maaltijd hier bijna vanzelf tot een kleine belevenis. Het uitzicht over de baai wordt door veel gasten als zelfstandige reden voor een bezoek genoemd, los van wat er op het bord ligt. Ook internationaal wordt het restaurant gewaardeerd: reizigers uit Frankrijk, Polen, de Verenigde Staten en Duitsland prijzen onafhankelijk van elkaar de combinatie van uitzicht, keuken en de vriendelijkheid van het personeel. Sommige vakantiegangers keren tijdens een verblijf van een week meerdere keren terug, wat wijst op een zekere betrouwbaarheid van de keuken. Tegelijk melden enkele stemmen, zoals bij elk druk bezocht restaurant aan de boulevard, teleurstelling door wachttijden, bijvoorbeeld wanneer drankjes of bestellingen op een volle avond langer op zich laten wachten. Voor groepen, gezinnen en stellen die Italiaanse klassiekers met uitzicht op zee willen combineren, behoort Gusto tot de adressen in Cala Ratjada die door het seizoen heen een vaste klantenkring hebben opgebouwd. Er is gratis parkeergelegenheid, betaling met kaart inclusief contactloos betalen wordt geaccepteerd, er zijn toiletten en wie haast heeft kan gerechten ook afhalen, al ligt eten ter plaatse met uitzicht op de baai meer voor de hand.