OM Restaurante Indian Pollença Food & Drinks

De currykaart van OM Restaurante Indian

Omdat de curry’s op bereiding zijn ingedeeld en niet op vleessoort, leest het middendeel van de kaart als een kleine landkaart. Rogan Josh komt Noord-Indiaas en Kasjmirs, met gember, tomaat, ui en knoflook, bewust mild gehouden. Madras komt uit het zuiden, met kokos, ui, tomaat, gember en verse koriander in een pittige saus. Daartussen staan Jalfrezi met rode en groene paprika in een dikke saus, Karahi met gember en paprika, Dhansak op basis van linzen met citroensap en groene koriander, zoetzuur op smaak gebracht, en Vindaloo met aardappelen, chili en citroen.

Milder zijn de Korma in kokosroom en de Tikka Masala met kokos, amandelen, tomaat en room. Twee bereidingen vallen op omdat je ze minder vaak op de Indiase kaarten van het eiland vindt: Kashmiri, fruitig met ananas, rozijnen en walnoten, en Nilgiri Korma, waarin walnoten en spinazie de roomsaus groen kleuren. Bij de specialiteiten staan Butter Chicken, Chicken Makhani met amandel-tomatensaus, Bombay Chicken met ananas, Chilli Chicken met verse gember en groene chili, plus twee visgerechten: één in Masala-saus van yoghurt en kruiden, en één met munt en yoghurt.

Uit de tandoor

De tandoorigerechten worden gemarineerd in yoghurt en kruiden en op spiesen in de kleioven bereid: kip-tikka, lam, gambas, zalm, Reshmi- en Malai-Kebab. Uit dezelfde oven komen de broden en de keuze is groter dan gebruikelijk: Naan Tandoori, knoflook-naan, kaas-naan, de combinatie van beide, dunne Chapati, Tandoori Roti, Keema Naan met lamsgehakt en zoete Peshwari Naan, gevuld met kersen, amandelen, kokos en rozijnen.

De rijst verdient een tweede blik, omdat die hier meer is dan een bijgerecht: pure basmati, Pulao met ui en curry, doperwten-Pulao, Special Rice met doperwten en rozijnen, eierijst, champignon-Pulao met yoghurt en kokosrijst. De Biryanis komen als gekruide basmati met currysaus ernaast.

Vegetarisch — en wat er verder op de kaart staat

De vegetarische afdeling telt meer dan een dozijn eigen gerechten. Shahi Paneer combineert cashewnoten met huisgemaakte kaas, Navratan Korma brengt negen verschillende groenten samen met kaas, rozijnen en cashewnoten, en Matar Paneer combineert doperwten en kaas in tomaten-roomsaus. Daarnaast zijn er Chana Masala met kikkererwten en aardappelen, Sag Aloo met spinaziepuree, Palak Paneer, Tarka Dal met knoflook en boter, Aloo Gobi met bloemkool, Mushroom Bhujia en twee aardappelgerechten: pittige Bombay Potatoes en Jeera Aalu met komijn. Als begeleiders zijn er mango- en muntsaus, Mango-Pickle, gemarineerde rode ui en Raita met komkommer of ui.

Als dessert staan Gulab Jamun, crêpes, het worteldessert Gajar ka Halva en Pista Kulfi op de kaart, met lassi van mango, munt of rozenwater. En dan gaat de kaart nog een andere kant op: er zijn pizza’s, een döner- en dürümtoonbank en een apart kinderdeel met friet, nuggets en Calamares. Dat is niet als fusion bedoeld, maar als de tweede pijler van een zaak die "Food & Drinks" in de naam draagt. Beide kun je afhalen of laten bezorgen.