Taj Mahal Curry House ligt in de oude binnenstad van Alcúdia, aan Plaça de Carles V — het plein direct voor Porta del Moll, een van de poorten in de middeleeuwse stadsmuur. Wie in het noorden Indiase keuken zoekt, kijkt meestal naar de haven van Port d'Alcúdia; dit restaurant ligt hogerop, in de ommuurde stad, aan het plein waar de grote weekmarkt van Alcúdia zijn kramen tot in de zijstraten uitstrekt.
Het presenteert zich als Indiaas-Nepalees restaurant met bar. Alle gerechten zijn halal, en de vegetarische en veganistische keuken staan niet als concessie aan de rand van de kaart, maar hebben een eigen, uitgebreide rubriek.
Hoe de keuken zichzelf ziet, staat bovenaan de kaart: ze wil de recepten uit de keuken van de moeder doorgeven. In dezelfde alinea staat dat de kok gerechten graag aanpast aan jouw voorkeuren — in een curryrestaurant meer dan een beleefdheid, omdat bijna alles van de pittigheid afhangt.
Tandoor en curry's in Taj Mahal Curry House
Op één plek legt de kaart zelf uit wat een Tandoor is: een grote, vaasvormige oven van klei waarin al sinds oudsher platbroden worden gebakken en vlees wordt geroosterd. Daaruit komen Chicken Tandoori en Chicken Tikka, beide vooraf gemarineerd in yoghurt, citroensap en kruiden. Daarnaast zijn er Chilly Chicken en Chilly Paneer, in de pan gebakken met ui, tomaat, paprika en groene chili.
Het currydeel is breed, en juist die breedte bepaalt het karakter van de zaak. Korma komt in een saus van cashewnoten en saffraan, Butter Chicken in tomaat met kardemom, Mango Chicken in mangopuree met dezelfde kardemomtoon. Krachtiger zijn Rogan Josh op tomatenbasis, Kadhai en Karahi met blokjes ui en paprika, Balti met gember, Bhuna als dikke saus, zoetzure Dhansak met linzen, plus Madras, Jalfrezi en helemaal bovenaan Vindaloo. Bijna alles is verkrijgbaar met kip of lam; de kaart geeft drie niveaus van pittigheid aan.
Uit zee komt weinig, maar wel precies gekozen: Prawn Curry met grote garnalen, fenegriek en citroensap, daarnaast Prawn Bhuna — en een Fish Curry met zalm, geparfumeerd met venkel- en mosterdzaad. Voor een curryrestaurant is dat een ongebruikelijke keuze.
Vegetarisch, veganistisch en halal
De vleesloze rubriek staat op zichzelf: Chana Masala met kikkererwten in lichte tomatensaus, Tadka Dal van gele linzen met ui, tomaat en knoflook, Aloo Jeera met geroosterde komijn, Aloo Gobi met bloemkool en aardappel, plus Palak Paneer met spinazie, Muttar Paneer met erwten, Butter Paneer en Shahi Paneer. Pahadi Kofta voert het Nepalese deel van de naam het verst door, met bonen, bloemkool, gember, knoflook en ui in een lichtzoete saus.
Het pronkstuk is Dal Makhani: linzen die een nacht op lage temperatuur in de Tandoor trekken en pas daarna worden afgerond met boter en room. Dat is geen snel bijgerecht, maar een gerecht met een lange voorbereiding.
Dat alle gerechten halal zijn, vermeldt het restaurant zelf. De kaart bevat bovendien een genummerde allergenenlegenda, van gluten tot lupine.
Brood, rijst en kleine gerechten
Brood en rijst hebben eigen secties en bestel je bij de curry. De keuze loopt van eenvoudig Naan via Garlic en Cheese Naan tot Peshwari Naan, gevuld met kokos en noten; Tandoori Roti wordt gemaakt van volkorenmeel. Bij de rijst zijn er naast Basmati ook Pilao met saffraan, Jeera met komijn en kokos-, paddenstoelen- en eierijst. Biryani heeft een eigen regel: met saffraan bedekte Basmati met curry, naar keuze met groenten, kip of lam.
Bij de voorgerechten staan klassiekers — Papadum, Samosa, Onion Bhaji, groente- en kip-Pakora — naast twee minder gebruikelijke gerechten: Paneer Pakoda, waarbij de verse kaas wordt gepaneerd in Cornflakes en kikkererwtenmeel en met muntsaus wordt geserveerd, en Aloo Tikki, gevuld met gekruide linzen. Daarbij Raita met komkommer en gemalen komijn, een Achar van mango en limoen en groene salade met Chaat Masala. Als afsluiting Gulab Jamun in siroop met groene kardemom en Kulfi, het pistache-ijs van de Indiase keuken.
Het plein voor de stadspoort
Plaça de Carles V is geen zijadres: het is het voorplein van Porta del Moll en voor veel bezoekers de eerste stap in de oude binnenstad. Reserveren kan via de eigen website, telefonisch of per bericht — wie de markt wil bezoeken, doet er goed aan dat vooraf te regelen.
Voorzieningen & diensten
Parkeren
- Gratis
Toegankelijkheid
- Zitplaatsen
Betaling
- Creditcard
- Pinpas
- Contactloos
Service
- Bezorging
- Afhalen
- Ter plaatse eten
- Tafelbediening
- Catering
Voorzieningen
- Toilet
- Vegetarisch
- Terras
- Bar aanwezig
- Veganistisch
Sfeer
- Ongedwongen
- Gezellig
- Rustig
Reserveren
- Reserveren mogelijk
Geschikt voor
- Gezinnen met kinderen
- Groepen
