Vins Miquel Gelabert

Midden in de oude binnenstad van Manacor, aan de Carrer d'en Salas, leidt de familie Gelabert een van de meest toonaangevende wijngoederen van het eiland. Miquel Gelabert behoort tot de pioniers van de moderne Mallorcaanse wijnbouw: sinds de jaren 1980 verbouwt hij wijnstokken en maakt hij wijnen die tot ver buiten het eiland bekendstaan om hun eigen karakter. Het huis behoort tot de D.O. Pla i Llevant en bewerkt eigen wijngaarden met een opmerkelijk breed scala aan druivenrassen – van internationale klassiekers tot inheemse Mallorcaanse soorten, waarmee hier al tientallen jaren wordt geëxperimenteerd.

De proefruimte ligt niet bij de wijngaard, maar in het historische keldergebouw midden in de stad – een compacte, sfeervolle plek waar vaten liggen opgeslagen en de geur van rijpende wijn in de lucht hangt. Bezoekers worden door familieleden zelf ontvangen: Miquel en zijn vrouw María, samen met Toni en Laura, begeleiden gasten tijdens een persoonlijke proeverij. Gasten vertellen regelmatig dat de wijnselectie spontaan wordt aangepast aan hun eigen smaak – geen vast programma, maar een gesprek over wijn dat aansluit bij de voorkeuren van de bezoekers. De uitleg over druivenrassen, wijngaardlocaties en de geschiedenis van het wijngoed wordt omschreven als deskundig en prettig gedoseerd: niet te beknopt en niet overladen.

Tot het assortiment behoren wijnen die steeds weer bij naam worden genoemd, zoals de rode Golós, de Autònom en de Gran Vinya Son Caulés, evenals een Chardonnay Roure. In de reacties van gasten krijgen vooral de zoete wijnen bijzondere aandacht, waaronder een Moscatel die door bezoekers meerdere malen als hoogtepunt van de proeverij wordt genoemd. Bij de proeverij worden vaak lokale hapjes geserveerd – Sobrasada, kaas, olijfolie, Pâté en Mallorcaans gebak worden in meerdere verslagen eensluidend genoemd en vullen de wijnen aan zonder de aandacht ervan af te leiden.

Wat dit huis onderscheidt van grotere Bodegas die zijn ingericht op busgroepen, is de kleinschalige, familiale opzet: de kelderruimte is overzichtelijk, de proeverij persoonlijk en vaak een rechtstreeks gesprek met de gastheer. Gasten die spontaan langskomen, worden waar mogelijk net zo vriendelijk ontvangen als bezoekers met een afspraak vooraf – al vergroot een kort berichtje van tevoren de kans op een afspraak aanzienlijk. Veel bezoekers omschrijven de wijnen zelf als complex, uitgesproken en van consequent hoge kwaliteit; sommigen rekenen ze tot de beste die ze op het eiland hebben gedronken. De zorgvuldigheid en experimenteerdrang waarmee Miquel Gelabert al tientallen jaren werkt, vormen nog altijd de basis van deze reputatie – een wijngoed dat Mallorcaanse wijn niet alleen produceert, maar ook zijn geschiedenis en karakter vertelt.