Nieuwe wijnalliantie versterkt Spaanse bars en restaurants
In Requena in Valencia sluiten 3 brancheverenigingen een duurzame wijnalliantie voor bars, restaurants en andere horecabedrijven. Hostelería de España, de Federación Española del Vino en de Organización Interprofesional del Vino de España hebben de overeenkomst ondertekend. Ze willen de wijncultuur in de horeca versterken.
Horeca staat voor hotels, restaurants en cafés. Medewerkers moeten daar meer kennis over wijn opdoen, zodat ze gasten beter kunnen adviseren, efficiënter kunnen werken en de gastronomische beleving kunnen verbeteren.
Wijnkennis en wijntoerisme centraal
De partners plannen gezamenlijke projecten op 6 gebieden. Daartoe behoren opleidingen, wijntoerisme, ecologische, sociale en economische duurzaamheid, en verantwoorde consumptie. Ook de kandidatuur van Tapeo als immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid maakt deel uit van de samenwerking.
De verenigingen zien bars en restaurants als een belangrijk podium voor Spaanse wijn. Zij moeten gasten laten kennismaken met nieuwe herkomstbenamingen en producten, en de waarde van wijn verhogen door professionele service.
Requena staat voor wijn en gastronomie
De overeenkomst werd ondertekend in het stadhuis van Requena. De stad draagt de titel Spaanse Wijnstad 2026. Volgens de verenigingen verbindt de overeenkomst wijn met streek, cultuur, gastronomie en gastvrijheid.
Tegelijkertijd moet de samenwerking producenten, herkomstbenamingen en horecabedrijven nauwer met elkaar verbinden. Daaruit kunnen nieuwe wijngastronomische arrangementen ontstaan, die bestemmingen aantrekkelijker maken en economische kansen creëren in landelijke gebieden.
Thema's: Landbouw · Cultuur · Milieu · Toerisme · Gastronomie · Politiek
Bron: Europa Press / Mallorca.com