Azotea Club de Mar opent bij Club de Mar-Mallorca

Azotea Club de Mar is geopend in het bovenste gedeelte van de historische nautische club Club de Mar-Mallorca in Palma. Het nieuwe horecaconcept van Azotea Grupo vormt sinds 18 augustus 2026 samen met restaurant Saltao een aanvulling op het aanbod van de club.

Het restaurant richt zich op de leden van de club, maar is tijdens de avondservice en in het weekend ook toegankelijk voor andere gasten. Manuel Berganza, Executive Chef van Azotea Grupo, staat aan het hoofd van de keuken. Op de kaart staan onder meer vis- en schaal- en schelpdiergerechten, zoals tonijntartaar met tomatenwater en olijf, carpaccio van rode garnalen met kaviaar en citroen, en gegrilde langoustines met hollandaisesaus.

Tweede concept naast Saltao

Met Azotea Club de Mar completeert Azotea Grupo het gastronomische aanbod bij Club de Mar-Mallorca. Saltao is er al gevestigd, een concept met de Peruaanse keuken en mediterrane invloeden van Víctor Gutiérrez en Paula Gutiérrez.

Víctor Gutiérrez is ook verantwoordelijk voor Tayta, volgens Azotea Grupo het enige Peruaanse restaurant in Spanje met een Michelinster. Azotea Grupo exploiteert naar eigen zeggen meer dan 15 horecaprojecten in Madrid, Andalusië en op de Balearen.

Verbouwing van de club na investering

De opening markeert een nieuwe fase voor Club de Mar-Mallorca. Na een investering van 95 miljoen euro is de nautische club ingrijpend verbouwd en meer op de stad Palma gericht.

Het interieur van het nieuwe restaurant is ontworpen door Marta de la Rica. Volgens het bedrijf maakt het ontwerp gebruik van materialen, natuurlijke texturen en kleuren die aansluiten bij de mediterrane omgeving.

Thema's: Gastronomie · Politiek · Economie · Palma

Bron: Europa Press / Mallorca.com