Palma is in 2026 gastronomische hoofdstad van de Middellandse Zee

Palma wil in 2026 als gastronomische hoofdstad van de Middellandse Zee bekendstaan om meer dan zon en strand. Burgemeester Jaime Martínez presenteerde het project dinsdag in Palma en rekent daarbij op restaurants, boeren en koks uit de stad.

De Iberoamerikaanse Academie voor Gastronomie kende de titel „Gastronomische hoofdstad van de Middellandse Zee“ toe. Martínez ziet daarin een kans om producten uit Palma bekender te maken en de stad als reisbestemming te versterken.

Restaurants brengen wijken tot leven

Volgens de burgemeester biedt Palma een veelzijdige keuken waarin traditionele recepten naast vernieuwende gerechten staan. De gastronomie brengt de wijken tot leven, schept werkgelegenheid en is een concurrerende sector.

Aan het begin van de ambtstermijn richtte het stadhuis van Palma bovendien een afdeling voor gastronomie op. Die moet de sector ondersteunen en luisteren naar wat er speelt.

Steun uit 17 landen

Rafael Ansón, voorzitter van de Iberoamerikaanse Academie voor Gastronomie, zei in een videoboodschap dat Palma steun krijgt uit de 17 landen van de academie. Hij nodigde de stad uit om als spreekbuis van de Ibero-Amerikaanse keuken in het Middellandse Zeegebied op te treden.

Kok Andreu Genestra verwelkomde het feit dat koks zichtbaarder worden. Volgens Genestra kan de gastronomische hoofdstad ook bezoekers aantrekken die niet alleen voor zon en strand naar Palma komen.

Onderwerpen: landbouw · toerisme · horeca · politiek · Palma

Bron: Europa Press / Mallorca.com