Blue Marine restaurant

Blue Marine znajduje się przy porcie w Can Picafort, tam, gdzie nabrzeże przechodzi w zabudowę miejscowości. Restauracja sama opisuje swoją kuchnię jednym zdaniem — śródziemnomorską, tuż nad morzem — i od razu wskazuje, na czym ją opiera: rybach z Lonja, sezonowych warzywach i produktach z wyspy. To zwięzła deklaracja, z której lokal można rozliczyć, a karta dań ją potwierdza. Can Picafort należy do gminy Santa Margalida i leży nad rozległą zatoką Alcúdia. Miejscowość żyje latem, więc promenada szybko wypełnia się ludźmi. Blue Marine znajduje się nieco na uboczu, przy basenie portowym: to niewielki lokal z miejscami na zewnątrz, skąd widać łodzie i wodę. Wieczorny widok na zatokę jest właściwie głównym powodem, by zarezerwować stolik na tarasie. Jedno warto wiedzieć wcześniej: nie ma tu paelli. Lokal sam podkreśla to stanowczo — odpowiadając na opinię chwalącą paellę, wyjaśnił, że danie to musiało pochodzić z innej restauracji. Jeśli szukasz przy tej zatoce dużej patelni ryżu, znajdziesz ją kilka drzwi dalej. W Blue Marine chodzi o coś innego. Co trafia na stół w Blue Marine Wieczór często zaczyna się od śródziemnomorskiej focacci, przeznaczonej do dzielenia się. Potem pojawiają się surowe ryby: w karcie stoją obok siebie tatar z tuńczyka i tatar z łososia, a także carpaccio z krewetek. Najbardziej znanym daniem lokalu jest tataki z tuńczyka — krótko obsmażone w wysokiej temperaturze z zewnątrz, surowe w środku — podawane z ryżem basmati. Z frytownicy wychodzą kulki z dorsza serwowane z majonezem truflowym. Przy daniach rybnych ton staje się spokojniejszy: okoń morski z małżami Venus w sosie z białego wina, ryżem basmati i kawiorem. To połączenie pojawia się w relacjach o restauracji od lat i należy do dań, dla których przyjeżdżają tu goście. Między Morzem Śródziemnym a Dalekim Wschodem Styl restauracji najlepiej widać tam, gdzie śródziemnomorska baza dostaje azjatycki akcent. Polędwica z dorsza podawana jest w sosie Thai Curry — to danie rzadko spotykane na tym wybrzeżu, które wraz z tataki wyznacza kierunek kuchni. Równolegle obecna jest włoska linia, dobrze pasująca do tego miejsca, ale niebanalna: risotto, pizza i przygotowywane na miejscu tiramisu. Dostępna jest też wersja Limoncello, częściej wymieniana niż klasyczna. Jest też prosię. Na karcie opartej przede wszystkim na rybach delikatnie przyrządzone mięso prosięcia robi wyraźne wrażenie — i jest jednym z powodów, dla których Blue Marine trudno przypisać do jednej kategorii. Port jako adres Lokal jest niewielki, a wieczorami często pełny. Jeśli chcesz mieć pewność, zarezerwuj stolik wcześniej. Najbardziej pożądane są miejsca na zewnątrz, wychodzące bezpośrednio na basen portowy; w środku jest odpowiednio spokojniej. Atmosfera pozostaje swobodna i przyjazna rodzinom, ale bez charakteru restauracji wyłącznie dla dzieci. Jeśli jesteś na północy wyspy — między Alcúdia, Platja de Muro i parkiem przyrody s'Albufera — znajdziesz tu miejsce, które nie podporządkowuje się turystycznej publiczności, lecz temu, co Lonja oferuje o poranku.