Himalaya Indian Restaurant - Porto Pollenca

Himalaya leży przy Passeig d'Anglada Camarasa, nadmorskiej promenadzie Port de Pollença, a swoje korzenie zdradza już w nazwie: „Himalaya Restaurante Indio Nepalés”. Na okładce karty widnieje inna pisownia: „Himalaya — Nepalease Indian Restaurant”. Oba określenia znaczą to samo: kuchnię jednocześnie indyjską i nepalską, w której żadna ze stron nie jest jedynie dekoracją. Karta ma dwie warstwy. Pierwsza to szeroki repertuar anglo-indyjski, znany z curry houses: Balti i Karahi, Biryani i Tandoori, a także Korma, Madras, Vindaloo i Dhansak. Druga warstwa jest nepalska i nie została ukryta drobnym drukiem, lecz ma własne dania oraz osobne objaśnienia. Dwa z nich warto poznać bliżej. „Machha Chhaldi Ko” to duże krewetki z nepalskimi przyprawami, imbirem, świeżymi ziołami i nutą jogurtu; karta przedstawia je jako przepis mieszkańców wsi nad rzeką Chhaldi w zachodnim Nepalu. W „Ayurvedico Daal”, czyli czarnej soczewicy, pojawia się nepalskie zioło Jimmu, rosnące u podnóża Himalajów — dzięki czemu nazwa lokalu trafia na talerz całkiem dosłownie. Co trafia na stół w Himalaya Niektóre dania noszą nazwę restauracji. „Himalaya Special” to kurczak bez kości marynowany w jogurcie i sosie Masala z ziołami oraz przyprawami, gotowany ze świeżym pomidorem, imbirem, cebulą i śmietaną, a na koniec posypany nerkowcami i prażoną cebulą — karta podkreśla go jako własną specjalność. W „Himalaya Khas” łączą się jagnięcina, kurczak i krewetka w gęstej mieszance nepalskich przypraw z cebulą, pomidorem i zieloną papryką. Są też „Balti Himalaya” i „Himalaya Mix Biryani”. Nepalskie przyprawy pojawiają się również gdzie indziej: w „Chicken Tikka Chilli Masala” z kremowym sosem Masala, świeżym zielonym chilli i dymką, a także w „Goa King Prawn Curry”, gdzie liście curry, mleko kokosowe i nasiona gorczycy łączą się z nepalskimi ziołami. Z grilla pochodzą Tandoori Mix Grill z Chicken Tikka, Lamb-Tikka, dużymi krewetkami i Tandoori-Hähnchen, Salmon Tandoori oraz Chilli Garlic Chicken, podawany przy stole na gorącej płycie. Tandoor, patelnia Balti i Basmati Lokal sam wyjaśnia sposób pracy. Dania Tandoori są marynowane w autorskiej marynacie, a następnie pieczone w glinianym piecu nad otwartym ogniem. Dania Balti powstają na żeliwnej patelni Kashmir z imbirem, pomidorami, papryką i cebulą, świeżo mielonymi przyprawami oraz codziennie świeżymi ziołami — stąd gęstszy i bardziej wyrazisty sos tego stylu. Ty decydujesz, czy danie ma być średnio ostre, czy ostre. Biryani przygotowywane są z doprawionym ryżem Basmati i podawane z ogórkiem, cytryną oraz kolendrą. W karcie znajduje się też ciekawa informacja: jeśli nie ma w niej dania, na które masz ochotę, możesz o nie zapytać — kuchnia przygotuje je, jeśli będzie to możliwe. Wegetariańskie dania, pieczywo i napoje Oferta wegetariańska nie jest dodatkiem na marginesie: na początek są Onion Bhajee, warzywne Samosa, Vegetable Pakora i mieszany talerz przystawek, później Vegetable Balti, Vegetable Karahi, Vegetable Biryani i dania Paneer, a także Saag Paneer, Chana Masala, Bombay Aloo, Aloo Gobi oraz Tarka Dall. Pieczywo zasługuje na osobny rozdział: Naan z serem i czosnkiem albo z serem i chilli, Peshwari Naan, Keema Naan, Tandoori Roti oraz Naan z Chicken Tikka i serem. Do picia pasują napoje zgodne z charakterem miejsca: indyjskie piwo Cobra, Sangría albo majorkański Hierbas. Dla dzieci przygotowano osobną kartę, a jeśli masz alergie, zgłoś je przy zamówieniu — karta wyraźnie odsyła w tej sprawie do personelu. Pierwsza linia nad wodą Passeig d'Anglada Camarasa to promenada Port de Pollença, więc lokal leży w pierwszej linii, z widokiem na wodę i zatoką tuż przed drzwiami. Jest tu taras — sam lokal mówi o „nuestra terraza”, dziękując gościom w swoich wpisach. Atmosfera jest ciepła i gościnna, obsługa uważna, a relacja między jakością kuchni i ceną uchodzi za rozsądną. Stolik możesz zarezerwować z wyprzedzeniem przez system na stronie lokalu, dostępnej w szesnastu językach, w tym po niemiecku, angielsku i hiszpańsku. Zapłacisz gotówką lub kartą, także zbliżeniowo, Mastercard, VISA, Maestro albo kartą debetową.